Oranžové kôry môžu byť zdravé pokiaľ ide o ich živiny, ale možno ich nebudete chcieť zaradiť do vašej dennej stravy. Pridanie oranžovej kôry na recepty ako sú cookies a chleby môže ponúknuť dobrý spôsob, ako pridať chuť a zvýšiť počet kalórií len mierne. Keď budete jesť hladké šupky, tvrdá pomarančová kôra nebude taká šťavnatá ani sladká ako vnútorná buničina oranžovej a môže tiež prísť s niekoľkými zdravotnými problémami.
chemikálie
Hlavným problémom pri konzumácii pomarančovej kôry je jej pôvod. Ak budete jesť neekologickú pomarančovú kôru, mohli by ste jesť kôra pokrytú chemikáliami. Pokiaľ oranžový produkt pochádza z certifikovanej organickej farmy alebo ovocnej sady a neobsahuje biele a zelené samolepky USDA Certified Organic, nie je možné vedieť, aké typy chemických pesticídov alebo herbicídov napadli kôra. Certifikovaní ekologickí poľnohospodári používajú iba prírodné metódy na kontrolu buriny a škodcov.
základy
Ak by ste mali jesť celú kôru alebo asi 100 g vonkajšieho povlaku oranžovej farby, podľa údajov Ministerstva poľnohospodárstva USA by ste spotrebovali 97 kalórií, 1,5 g bielkovín, 25 g sacharidov a 10,6 g vlákniny. Vzhľadom k tomu, jesť celý kôra nemusí znieť všetko, čo chutné, môžete namiesto toho jesť 1 lyžica. šupky alebo asi 6 g a získajte asi 6 kalórií, 0,09 g bielkovín, 1,5 g sacharidov a 0,6 g vlákniny. Oranžové kôry obsahujú veľmi málo tuku, bez sodíka a bez cholesterolu.
Vitamíny a minerály
Oranžová kôra sa balí do vitamínu C s 8,2 mg v jednej polievkovej lyžici kôry. Ďalšie vitamíny zahŕňajú riboflavín, tiamín, niacín, folát, vitamín A, vitamín B-6 a vitamín B-5. Obsah minerálnej kôry obsahuje 10 mg vápnika spolu s malým množstvom železa, horčíka, draslíka, fosforu, zinku, medi a selénu.
dôležité informácie
Stravovateľnosť šupky je ďalším problémom týkajúcim sa zdravia, ktorý zaznamenal USDA. Veľké kúsky kôry sa nemusia dobre sedieť - alebo by mohli sedieť príliš dobre bez trávenia - vo vašom žalúdku. Ak sa tuhá, vonkajšia pomarančová kôra zdá byť pre vás príliš veľkým rizikom, stále môžete získať živiny z vnútornej časti kôry. Biely vnútorný povlak šupky nazývaný albedo obsahuje vitamín C, vlákninu, limonén, pektín a glukarát.
