Rovnako ako väčšina bobúľ, černice a čučoriedky majú nízky obsah kalórií a tukov. Sú dobrými zdrojmi vlákniny a ponúkajú niekoľko základných vitamínov a minerálov. Buchty sú zdravé a výživné doplnky k vašej strave, ale existuje niekoľko špecifických výživových rozdielov medzi ostružinami a čučoriedkami.
Kalórie, tuky a cholesterol
100 gramov ostružiny obsahuje 43 kalórií, zatiaľ čo rovnaké množstvo čučoriedok obsahuje 57 kalórií. Ostružiny obsahujú 0,49 g celkového tuku a 0,014 g nasýteného tuku, čo je 1 percenta dennej hodnoty celkového tuku a menej ako 1 percenta dennej hodnoty nasýteného tuku na základe stravy s obsahom 2 000 kalórií. S 0,33 g celkového tuku a 0,028 g nasýteného tuku, čučoriedky obsahujú o niečo menej celkového tuku a o niečo viac nasýtených tukov ako ostružiny. Vzhľadom na to, že tento rozdiel v tuku je taký mierny, celková denná hodnota pre tuky v čučoriedkach je rovnaká ako pre černice, pričom 1% dennej hodnoty celkového tuku a menej ako 1% dennej hodnoty nasýteného tuku. Ani černice, ani čučoriedky neobsahujú cholesterol.
Proteín a sacharidy
100 g porcie čučoriedok poskytuje 1,4 g bielkovín alebo asi 2 percentá dennej hodnoty bielkovín. Rovnaké množstvo čučoriedok obsahuje 0,7 g bielkovín, čo je asi 1 percenta dennej hodnoty. Celkové množstvo uhľohydrátov je 9,6 g pre 100 g porcie ostružiny a 14,5 g pre rovnaké porcie čučoriedok, čo je asi 3 percentá a 5 percentá dennej hodnoty. Ostružiny majú 5,3 g vlákniny, čo je asi 21 percent dennej hodnoty. S len 2,4 g vlákniny, čučoriedky poskytujú menej ako polovicu dennej hodnoty vlákniny ostružiny. Ostružiny obsahujú 4,9 g cukru, zatiaľ čo čučoriedky obsahujú 10 g cukru.
vitamíny
Ostružiny poskytujú väčšie množstvo vitamínov ako čučoriedky, s niekoľkými výnimkami. Ostružiny obsahujú 35 percent dennej hodnoty vitamínu C, 25 percent dennej hodnoty vitamínu K, 6 percent dennej hodnoty kyseliny listovej a vitamínu E, 4 percentá dennej hodnoty vitamínu A, 3 percentá dennej hodnoty niacínu a kyseliny pantoténovej, 2% dennej hodnoty vitamínu B-6 a 1% dennej hodnoty tiamínu. 100 g porcie čučoriedok obsahuje 16% vitamínu C, 24% vitamínu K, 3% vitamínu E a vitamínu B-6, 1% kyseliny pantoténovej a vitamínu A a 2% tiamínu, riboflavín, niacín a folát. Ostružiny a čučoriedky neobsahujú žiadny vitamín B-12.
minerály
Ostružiny obsahujú väčšie množstvo minerálov ako čučoriedky. 100 g podávaných ostružín poskytuje 32% dennej hodnoty mangánu, 8% dennej hodnoty medi, 5% dennej hodnoty horčíka a draslíka, 4% dennej hodnoty zinku, 3% dennej hodnoty vápnika a železa a 1% dennej hodnoty selénu. Rovnako veľké porcie čučoriedok ponúka iba 17% dennej hodnoty mangánu; 3% dennej hodnoty medi; 2 percentá dennej hodnoty železa, horčíka a draslíka; 1% vápnika, fosforu a zinku; a menej ako 1% dennej hodnoty selénu.
