Chrumkavé a svetlo zelené, zeler je nízkokalorická zelenina, ktorá je plná živín. 1 šálka servírovanej šťavy z čerstvého zeleru - vyrobená zo 4 šálok nasekaného surového zeleru - má 65 kalórií, menej ako 0,7 gramu tuku a takmer 2,8 gramu bielkovín. To robí šťavu zo zeleru dobrou voľbou, ktorá vám pomôže získať 3,5 až 5 šálok zeleniny za týždeň, čo je množstvo odporúčané pre mužov a ženy podľa SelectMyPlate.gov.
draslík
Draslík je elektrolyt a základný minerál, ktorý pomáha vášmu telu regulovať jeho acidobázickú rovnováhu a udržiavať zdravú srdcovú aktivitu. Pomáha tiež pri rozpadu sacharidov a je nevyhnutná pre budovanie svalov a bielkovín. Jediná porcia surovej šťavy z celej zeler obsahuje 1050 gramov draslíka, čo je viac ako 22 percent odporúčaného príjmu potravy pre mužov a ženy.
vápnik
Základný minerál, vápnik vytvára a udržiava silné, zdravé kosti a zuby a je nevyhnutný pre udržanie silnej kostrovej štruktúry. Vápnik tiež pomáha prenášať informácie prostredníctvom nervového systému a napomáha dilatácii a zúženiu krvných ciev. Odporúčaná diétna dávka alebo RDA pre dospelých mužov do veku 70 rokov je 1000 miligramov kalcia denne; po dosiahnutí veku 70 rokov by muži mali dostať 1200 miligramov. RDA pre ženy je 1000 miligramov denne až do veku 50 rokov a 1200 miligramov po dosiahnutí veku 50 rokov. Jediná porcia celej šťavy obsahuje 162 miligramov vápnika, čo je o niečo viac ako 16 percent RDA pre dospelých a 13,5 percenta RDA pre tehotné ženy.
Vitamín K
Vitamín K podporuje koaguláciu krvi, čo je nevyhnutné pre hojenie rán a modrín. Nedostatočné množstvo vitamínu K vo vašom tele vedie k abnormálnemu krvácaniu a ťažkostiam pri zotavovaní sa z poranení, dokonca aj miernych podliatin. Vitamín K pomáha vášmu telu používať vápnik, čo je dôležité pre udržanie zdravých kostí a zubov. Jediná dávka surovej šťavy z celeru obsahuje trochu viac ako 118 mikrogramov vitamínu K, čo je viac ako 100 percent adekvátneho príjmu pre mužov a ženy.
kyselina listová
Folát, jeden z vitamínov B, pomáha vášmu telu rozkladať, produkovať a používať bielkoviny. Nedostatok folátu vo vašom systéme môže viesť k peptickým a vredovým vredom, sivým vlasom, hnačke a pravdepodobne aj anémii. Jediná porcia surovej šťavy z celej zelery obsahuje 145 mikrogramov folátu. Ide o viac ako 36 percent prijateľného príjmu pre mužov a ženy a 29 percent prijateľného príjmu tehotných a dojčiacich žien.
