Od diétnych nápojov po sladké jedlá je aspartam jedným z najpopulárnejších nízkokalorických sladidiel. Napriek svojej prítomnosti v strave potravinách, aspartám nie je bez kalórií, obsahuje 4 kalórie na gram. Vzhľadom k tomu, že aspartam je dvesto krát sladší ako cukor, potrebujete len veľmi malé množstvo aspartámu, aby ste vytvorili produkt sladkej chuti s malými alebo dokonca žiadnymi kalóriami. Identifikácia potravín, ktoré obsahujú aspartam, je tak jednoduché ako lokalizácia zoznamu zložiek na štítku o výživových faktoch.
Zdravotné obavy
Test na hladinu cukru v krvi na diabetickú fotku: Christopher Pattberg / iStock / Getty Images Zdravotné obavy týkajúce sa bezpečnosti aspartámu vrátane zvýšeného rizika rakoviny neboli potvrdené výskumom. Akadémia výživy a dietetiky, Food and Drug Administration (FDA) a American Cancer Society uznávajú, že aspartam je bezpečný pre všeobecné použitie v rámci odporúčaného príjmu. FDA stanovuje prijateľný denný príjem (ADI) aspartámu na 50 miligramov na kilogram, čo zodpovedá 21 sladeným nápojom s aspartámom pre osobu s hmotnosťou 165 libier.
Aspartám je bezpečný pre použitie takmer všetkými zdravými jedincami, vrátane pacientov s cukrovkou. Jedinou výnimkou sú ľudia, ktorí majú fenylketonúriu (PKU). Ľudia s PKU nie sú schopní metabolizovať fenylalanín, zložku aspartámu. Výstražné upozornenie na všetky lieky obsahujúce aspartam odporučí, aby ste ho konzumovali, ak máte PKU.
nápoje
Môže byť otvorený sóda Foto kredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Aspartám je najčastejšie u nízkokalorických a cukrových nápojov. Nahradenie aspartámu pre cukor a kukuričný sirup v nápojoch poskytuje sladkú chuť bez pridania kalórií, čo z nej robí ideálnu diétnu nápojovú prísadu. Pozrite sa na zoznam zložiek a zistite, či váš nápoj obsahuje aspartam. Aspartám možno nájsť v diétach sódy, čaje, energetické nápoje, kávové arómy, proteínové kokteily, ochucené mlieko, džúsy a iné ochutené nápoje.
Snacks
Granola bary Photo Credit: amanda kerr / iStock / Getty Images Aspartám nie je tepelne stabilný, čo znamená, že sa po zahriatí na vysoké teploty rozpadne. Nie je tak široko používaný v potravinách, ktoré vyžadujú pečenie pri vysokých teplotách. Aspartam sa používa ako alternatíva cukru v potravinách s nízkym alebo zníženým obsahom uhľohydrátov, ako sú obilniny, granola a proteínové tyčinky. Môžete nájsť pochutiny ako nízkotučné jogurt, puding, želatína a ovocné poháre obsahovať aspartám.
cukroví
Detské mäty Foto kredit: Colin Stitt / iStock / Getty Images Dezerty a cukríky, ktoré nevyžadujú pečenie pri vysokej teplote, používajú aspartam ako náhradu cukru. Skontrolujte zoznam zložiek položiek, ako je zmrzlina, mrazené ovocie, tvrdé cukríky a žuvačky. Ďalšie sladké jedlá bez cukru, ako sú dychové mincovne, sirupy a želé, môžu obsahovať aspartám.
Medicína a ďalšie
Lyžica kečupu Photo Credit: jxfzsy / iStock / Getty Images Niektoré zriedkavé potraviny a výrobky obsahujú aspartam. Napríklad korenia, ktoré zvyčajne obsahujú cukor, ako napríklad kečup, obväzy, omáčky a marinády, môžu používať aspartám v ich ľahkých alebo znížených kalóriách. Aspartám môže byť tiež v niektorých liekoch na predpis a over-the-counter. FDA vyžaduje, aby tieto lieky obsahovali vyhlásenie, že obsahujú fenylalanín.
Potravinárske výrobky sa neustále menia a nové produkty sa každodenne nachádzajú na pultoch potravín. Najbezpečnejším spôsobom, ako posúdiť akékoľvek jedlo alebo lieky, je skontrolovať zoznam zložiek aspartamu.
