"Hladujte zima, podávajte horúčku." Tieto často počúvané slová múdrosti nemusia byť tak múdre. Vedecký výskum ukazuje, že niektoré potraviny obsahujú zlúčeniny, ktoré posilňujú funkciu imunitného systému a umožňujú ľuďom lepšie bojovať proti infekciám. Tieto zlúčeniny nemôžu zabrániť vzniku infekcií, ale pomáhajú aktivovať infekčné bolesti bielej krvinky a spúšťajú zvýšenú produkciu buniek, ktoré zabíjajú zahraničných útočníkov.
Citrusové ovocie
Vitamín C pomáha bojovať proti infekcii zvyšovaním produkcie bielych krviniek, ktoré bránia organizmu pred baktériami a vírusmi. Vitamín C tiež zvyšuje produkciu interferónu, látky, ktorá pokrýva povrch buniek, aby sa zabránilo vniknutiu vírusov. Výbor pre výživu a výživu lekárskeho ústavu odporúča denný príjem 75 mg pre mužov a 60 mg pre ženy. Len jeden oranžový pupok obsahuje 82,7 mg vitamínu C, viac ako 100 percent DRI.
cesnak
Cesnak má antimikrobiálne vlastnosti potvrdené vedeckým výskumom. V štúdii vedenej Edwardom C. Delahom z Georgetownskej univerzitnej nemocnice vyšetrovatelia extrahovali alicín z 10 cibúľ cesnaku a vytvorili hustú pastu miešaním extraktu sterilnou destilovanou vodou. Pripravili 30 rôznych kmeňov Mycobacterium a pridali ich do Petriho misiek obsahujúcich cesnakový extrakt. Výskumníci skúmali každú Petriho misku denne počas 28 dní a zaznamenali rast baktérií. Na záver štúdie zistili, že pasta z cesnakového extraktu zabraňuje rastu všetkých 30 kmeňov. Výsledky tejto štúdie sa objavili v apríli 1985 v čísle "Antimikrobiálne činidlá a chemoterapia".
Mäso a mäkkýše
Mäso a mäkkýše obsahujú zinok, minerál, ktorý ovplyvňuje funkciu imunitného systému. Nedostatok zinku poškodzuje funkciu monocytov bojujúcich proti infekcii, znižuje toxicitu prirodzených "zabijacích buniek" a inhibuje imunitnú odpoveď určenú na zachytenie cudzích častíc. Jedenie mäsa a mäkkýšov môže pomôcť doplniť zásoby zinku a zabrániť infekcii. Referenčný príjem zinku v strave je 9,4 mg denne pre dospelých mužov a 6,8 mg denne pre dospelé ženy. Jedna porcia zbitých ustríc - šesť kusov - má 15,64 mg zinku.
Ryby, semená a orechy
Niektoré ryby, semená a orechy obsahujú selén, minerál, ktorý zvyšuje funkciu zabijajúcich buniek v imunitnom systéme. Tuniaky, slnečnicové semená, červené čapce a para orechy obsahujú vysoké množstvo tohto minerálu. Jeden 3-oz. podávanie tuniaka modroplutvého obsahuje napríklad 39,8 mcg selénu. Dospelí muži a ženy potrebujú 45 mikrogramov selénu denne, ako to odporúča rada pre výživu a výživu lekárskeho ústavu.
Farebné zeleniny
Farebné zeleniny, ako napríklad paprika, mrkva, squash, špenát a sladké zemiaky, obsahujú karotenoidy. Tieto zlúčeniny posilňujú funkciu imunitného systému, čo vám umožní lepšie bojovať proti infekciám. Karotenoidy, najmä beta-karotén, môžu tiež zvýšiť počet T-helper lymfocytov v tele. Tieto bunky aktivujú a koordinujú reakciu makrofágov a cytotoxických T-buniek, ktoré bojujú proti infekčným organizmom.
