Nemecká biochemikka Johanna Budwigová v roku 1951 zostavila plán stravy založený na jej výskume tukov a olejov a tvrdil, že podľa jej plánu by sa mohlo úspešne liečiť rôzne druhy rakoviny, ako aj srdcové choroby. Podľa prírodných správ dokázala Dr. Budwigova práca s terminálne chorými pacientmi s rakovinou a jej znalosť obsahu a funkcie tukov v tele viedla k presvedčeniu, že liečba rakoviny závisí od zvýšenia cirkulujúcich hladín fosfatidov a lipoproteínov v krvi. Tieto zase by zvýšili hladiny kyslíka v bunkách a zabránili rastu rakovinových buniek - ktoré uprednostňujú deoxygenované prostredie. Jej diéta, Budwigova diéta, obsahuje jedlo, o čom verila, že to môže robiť. Pamätajte však, že diéta Budweig nebola klinicky schválená ako známa liečba rakoviny.
Ľanový olej
Budwigov výskum ju viedol k záveru, že keďže ľanový olej obsahuje také vysoké množstvá mastných kyselín linolovej a linolénovej - obidva mastné kyseliny, ktoré umožňujú bunky reoxygovatovať - je potrebné denne konzumovať, aby pomohli vytvoriť kyslík bohatý atmosféra, ktorá by brzdila rast rakovinových buniek. Iné oleje je možné použiť, pokiaľ sú oleje lisované za studena a nerafinované; niektoré z týchto alternatív zahŕňajú slnečnicový olej, vlašský orech a sójový olej.
Chata sýra
Na to, aby denný ľanový olej mohol správne fungovať, však doktor Budwig veril, že je potrebné spárovať s bielkovinou obsahujúcou vysoký obsah síry. Proteíny tohto typu, najmä proteíny nachádzajúce sa v tvarohovom syre, sa viažu s ľanovým olejom a robia mastné kyseliny rozpustné vo vode. Pokročilé vedecké zdravie oznamuje, že Dr. Budwig používal v pôvodnom výskume syr kvarku, ale že nízkotučný tvaroh je ľahko dostupný náhradník, ktorý Dr. Budwig obhajoval.
nápoje
Zatiaľ čo jesť niektoré tvarovky zmiešané s ľanovým olejom bolo ústredným bodom doporučení dr. Budwigovej, odporučila aj iné potraviny, ktoré považovala za zdravé na konzumáciu. Na Budwigovej diéte sú povolené čerstvo stlačené ovocné a zeleninové šťavy - osobitne zdôraznená je mrkvová šťava - rovnako ako čaje ako je mäta pieporná a čerešňový čaj. Každodenné priemerné množstvo červeného vína je tiež povolené.
Sladidlá a koreniny
Jediné sladidlá povolené na strave Budwig sú med a čerstvo stlačené ovocné šťavy, najmä hroznová šťava. Tieto sladidlá sa môžu pridávať do čajov a zmesi tvarohu a ľanového oleja. Prírodné korenie, ako je kajen, červená paprika, kmín alebo dillweed, sú tiež povolené.
Celé potraviny
Pri denných jedlách doporučuje Budwigova diéta používať najrozmanitejšie celodenné potraviny: celozrnné, fazuľové, orechy, semená a veľa čerstvého ovocia a zeleniny, surové aj varené.
