Vkusné prírastky miešaných hranolkov a hummu, nakrájané garbanzo fazule sú bohatými zdrojmi makroživín a mikroživín. Sú to dobré zdroje tráviacich enzýmov, bielkovín, vápnika, horčíka a železa, ako aj vitamínov A a C. Pretože klíčovým procesom dochádza k rozrušeniu niektorých škrobov v garbanzo bôboch, klíčky sú zvyčajne ľahšie trávené ako bežné garbanzos, tiež známy ako hrášok. Ak chcete získať čo najviac chuti a výživy z vašich garbanzo bean klíčky, jesť, keď sú čerstvé.
Charakteristika čerstvých klíčkov
Vaše kukurice z garbanzo beans sú na vrchole, keď sú medzi 1/4-palcový a 1/2-palcový dlhý. Ich biele korene by mali byť chrumkavé a chrumkavé a povrch koreňov by mal byť mierne vlhký. Ak ste po zaklínení vystavili svoje korene slnečnému žiareniu, listy by mali byť žlté alebo svetlozelené.
Charakteristika výhonkov
Garbanzo fazuľové klíčky, ktoré sú za ich hlavným cieľom, budú mať korene, ktoré začali tmavnúť. Budú slizké alebo hmatateľné na dotyk. Môžu mať aj zápach a môžete nájsť viditeľnú plesňu buď na koreni, alebo na fazuli.
Ideálne pestovateľské podmienky
Kým zakrváte vaše garbanzo fazule, venujte veľkú pozornosť cirkulácii vzduchu a vlhkosti vo vašom výstroji. Ak dúfate príliš veľa fazule do výhonku, garbanzo fazuľa by mohla kaziť alebo hniť, zatiaľ čo klíčky. Rovnako, ak máte príliš veľa vlhkosti vo vašom kozlíku, fazuľa môže byť plesnivá, keď vyrastie. Tieto klíčky sú pokazené a nemali by sa jesť.
Ideálne podmienky skladovania
Uchovávanie vašich naklíčených garbanzo beans správne môže udržať čerstvé dlhšie. Akonáhle sú pripravené - zvyčajne tri alebo štyri dni po začiatku procesu klíčenia - odstráňte klíčky z kozlíka. Dajte im rýchle plákanie v studenej vode a zabaľte ich do papierových uterákov. Potom umiestnite papierové utierky do utesniteľného plastového vrecka v chladničke. Uložte ich do chladnejšej alebo najchladnejšej časti chladničky. Mali by byť v ideálnom prípade uložené na takmer 32 stupňov Fahrenheita. Pri správnom skladovaní zostanú výhonky čerstvé až na päť dní.
