Možno ste to nepočuli, ale vajcia už nie sú na zozname zlých jedál. Zatiaľ čo vajcia majú vysoký obsah cholesterolu, vedci teraz vedia, že cholesterol v potravinách nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi - nasýtený tuk. Takže ak máte radi varené vajíčka, pokračujte a vložte ich do stravy niekoľko dní v týždni. Tvrdé vajcia majú nízky obsah kalórií a dobrý zdroj bielkovín. Okrem toho sú tiež jedným z mála potravín, ktoré obsahujú vitamín D.
Dobrá voľba pre vedomie kalórií
Jedno veľké tvrdé vajce, ktoré váži 50 gramov, má 78 kalórií. S 1,6 kalórií na gram je tvrdé vajcia nízkoenergetickým hustým jedlom. Hustota energie sa vzťahuje na počet kalórií potravy v porovnaní s jej hmotnosťou. Potraviny s nízkou hustotou energie vám naplnia menej kalórií. Zahrnutie viac nízkoenergetických hustých potravín do vašej stravy vám môže pomôcť lepšie zvládnuť vašu váhu.
Vysokokvalitný zdroj proteínov
Jedno veľké tvrdé vajce má 6 gramov bielkovín. Ako živočíšny zdroj bielkovín, vajcia poskytujú všetky esenciálne aminokyseliny, čo z nich robí vysoko kvalitný zdroj bielkovín. Proteín je nevyhnutný pre život a vyskytuje sa v každej bunke v tele. Koľko potrebujete každý deň závisí od vášho veku a pohlavia. Odporúčané diétne dávky hovoria, že dospelé ženy potrebujú asi 46 gramov bielkovín denne a dospelí muži potrebujú približne 56 gramov.
Tuku a cholesterolu
Vajcia sú zdrojom tuku a cholesterolu, z ktorých väčšina je v žĺtku. Jedno veľké tvrdé vajce obsahuje 5 gramov celkového tuku, 1,7 gramu nasýteného tuku a 212 miligramov cholesterolu. American Heart Association odporúča obmedziť celkový obsah tuku na 25 až 35 percent kalórií, nasýtený tuk na menej ako 7 percent kalórií a denný príjem cholesterolu na 300 miligramov alebo menej. Ak máte obavy o tom, koľko vajíčok by ste mali mať týždeň z dôvodu srdcového ochorenia alebo vysokého cholesterolu, povedzte to svojmu lekárovi.
Vitamíny a minerály
Tvrdé vajcia sú dobrým zdrojom vitamínov B12 a E, kyseliny listovej, železa a zinku. Vaječný žĺtok tiež poskytuje vitamín D, pričom žĺtok veľkého vajca spĺňa 10 percent svojej dennej hodnoty. Obmedzené zdroje potravy vitamínu D zahŕňajú ryby, hovädzie pečeň a obohatené potraviny, ako je mlieko a jogurt.
