Veľké severné fazule sú často zakúpené za 2 libry. tašky, ktoré poskytujú 24, 1/2-šálky porcií. Tieto fazule, ktoré sú biele farby, sú dobrým zdrojom vlákniny, bielkovín, železa a vápnika a majú nízky obsah tuku a cholesterolu. Fazuľa je dobrá samostatná jedla a tiež dobre funguje v dusených a polievkach. Ľudia používajú rôzne spôsoby na prípravu skvelých severných fazulí, a to aj v panvici alebo veľkom hrnci. Varenie skvelých severných fazule v crockpot je dobrý spôsob, ako získať výhody pomalé varenie bez pozornosti potrebnej pre varenie v kachle.
Krok 1
Zoraďte svoje veľké severné fazule, aby ste odstránili cudzie predmety a fazuľa, ktoré sú sfarbené, zlomené alebo zoschnuté. Preskúmajte hrstku fazule, aby ste sa uistili, že sú bez malých kameňov a kúskov nečistôt.
Krok 2
Plátky opláchnite v sitku alebo šľahačke v studenej tečúcej vode a fazuľa vložte do veľkého hrnca, aby ste namočili cez noc aspoň 3 palce vody a pokryli fazuľa. Niektorí kuchári dávajú prednosť fajčeniu bez namáčania.
Krok 3
Plátky opláchnite po namočení cez noc a umiestnite ich do 4- až 6-štvorcového nádoby s vaším suchým korením a korením mäsa, ak chcete. Jeden recept vyžaduje 1 libra veľkých fazule, 2 kvapky vody pridaných podľa potreby, 1 polievková lyžica. soľ, 1 polievková lyžica. paprika, šunka alebo vykostené bravčové kotlety, lyžičky. vločky na papriku a 1 polievkovú lyžičku. maslo. Pridajte vodu, kým nedosiahne asi 1 palec nad fazuľami.
Krok 4
Fazuľa oberajte a varíme na vysokom nastavení asi dve hodiny a upravíme nastavenie na nízku dobu ďalších štyroch až piatich hodín varenia.
Krok 5
Občas premiešajte fazuľa a pridajte vodu podľa potreby, dávajte pozor, aby ste nepridávali príliš veľa vody naraz, takže omáčka z fazule je pekná konzistencia. Hrozíte hrotom tým, že veko umiestnite pod uhlom, aby ste mohli uniknúť paru. Pridať? šálku vody v čase, kedy pomaly riedka omáčka, v prípade potreby.
Krok 6
Rozstrihnite mäso zo šunky alebo bravčoviny, akonáhle sa fazuľa hotoví a miešajte fazuľa, aby ste mäso distribuovali. Keď je hotovo, fazuľa by mala byť jemná a šťavnatá hustá.
Tipy
- Jeden šálka suchých bôbov prináša asi päť šálok varených bôbov. Pre vegánske veľké fazuľové mäso zo severu vynechajte korenie mäso a používajte vegánske maslo a koreniny. Pridajte nakrájanú cibuľu, zeler a cesnak na pridanú chuť.
