Callaloo sa v Spojených štátoch často neposkytuje, ale je to karibský základ, keďže jeho primárnou zložkou je taro, veľkoplošná zelenina. Callaloo je guláš, ktorý zvyčajne obsahuje kraby, chilli papričky, kokosové mlieko a okra. Rovnako ako u iných typov gulášov, kalaloo je kalóriovo hustý a bohatý na sacharidy a tuky. Výživový profil Callaloo je menej než ideálny pre diéty, ale je možné ju užívať s mierou na väčšine diétnych plánov.
kalórií
Callaloo je kalóriovo hustý, pretože každé 1/2 pohára obsahuje 293 kalórií. Toto množstvo predstavuje asi 15 percent denného odporúčaného príjmu 2 000, takže nie je ideálnym jedlom pre diéty. Ak sa snažíte schudnúť, mohli by ste spáliť kalórie v callaloo cez 24 minút skákacie lano alebo 30 minút joggingu.
tuk
Callaloo má vysoký obsah tuku, čiastočne kvôli začleneniu kokosového mlieka, ktoré je veľmi tučná kvapalina. Každé 1/2 šálky servírovanie hovädzieho mäsa poskytuje 13 gramov tuku, z ktorých sú nasýtené 4 gramy. Príliš veľa nasýtených tukov môže zvýšiť riziko srdcových ochorení, takže American Heart Association odporúča obmedziť nasýtený tuk na menej ako 7 percent celkového denného príjmu kalórií.
sacharidy
Callaloo je bohatý na sacharidy. Každých 1/2 pohára obsahuje 35 gramov uhľohydrátov, ktoré sú primárnym zdrojom energie vášho tela. Hoci mnohé plány na zníženie hmotnosti obmedzujú sacharidy, potraviny s vysokým obsahom sacharidov, ako je napr. Callalo, môžu byť prospešné pre športovcov alebo iné aktívne osoby.
vlákno
Callaloo je pomerne málo vlákniny, iba 2 gramy na 1/2 pohára. Vlákna pomáhajú podporovať pocity plnosti a udržiavať tráviaci systém zdravý, takže akadémia výživy a dietetiky odporúča, aby muži 50 a mladší jesť 38 gramov denne, zatiaľ čo ženy 50 a mladšie jesť 25 gramov denne. Odporúčania sa znižujú s vekom, takže Akadémia výživy a dietetiky naznačuje, že muži vo veku 51 rokov a starší jedia 30 gramov denne, zatiaľ čo ženy vo veku 51 rokov a staršie jedia 21 gramov denne.
Proteín, cholesterol. Vitamíny a minerály
Callaloo má nízky obsah bielkovín vzhľadom na jeho vysoký obsah kalórií; 1/2 pohára poskytuje 6 gramov, čo je rovnaké množstvo vo vajci. Vajcia je oveľa nižšie v kalóriách, so 70. Proteín je potrebné na vybudovanie a opravu svalov a iných tkanív. Hoci je callalo bohatý na tuk, má nízky obsah cholesterolu, iba 5 miligramov v každom 1/2 šálke. American Heart Association odporúča obmedziť denný príjem na 300 mg, aby sa znížilo riziko kardiovaskulárnych ochorení. Callaloo nie je bohaté na vitamíny a minerály, ale poskytuje 10 percent denného príjmu železa a má nízky obsah sodíka, len 5 miligramov.
