Demencia je skupina symptómov zahŕňajúcich poruchy duševných funkcií vrátane pamäti a zdôvodnenia. Alzheimerova choroba je najčastejšou príčinou. Podľa Clevelandskej kliniky existuje až 50 ďalších známych príčin. Patria sem mŕtvica, Huntingtonova choroba, Parkinsonova choroba, infekcie ako HIV a prenosné spongiformné encefalopatie, chronické užívanie alkoholu alebo drog, zranenia a nádory mozgu. Ľudia s demenciou potrebujú pomoc pri rozhodovaní o výbere potravy a často aj pri jedení.
vlákno
Demencia najčastejšie postihuje starších ľudí a starší ľudia majú často problémy s zápchou, čím je dôležitá spotreba vlákniny. Ohio State Medical University Medical Center odporúča pomalé zavádzanie ďalšej vlákniny, aby telo mohlo mať čas na prispôsobenie. Dobrým zdrojom vlákniny sú celozrnné chleby a obilniny, fazuľa, ovocie a zelenina. Odporúčaný príjem vlákniny pre dospelých je 25 gramov denne u žien a 38 gramov u mužov až do veku 50 rokov. Ženy nad 50 rokov by mali mať 21 gramov denne, zatiaľ čo muži nad 50 rokov by mali mať 30 gramov, ,
Časté malé jedlá
Vzhľadom na problémy s koncentráciou, chudobnú chuť do jedla alebo zmeny v chuti jedla nemôžu ľudia s demenciou vždy jesť celé jedlo na jednom mieste. Časté, menšie jedlá môžu byť odpoveďou, hovorí OSU Medical Center. Jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva v troch jedlách, sa dá rozdeliť medzi jedlá. Napríklad miska z ovsenej vločky vyrobenej z mlieka namiesto vody na pridanú výživu a šťavu by mohla byť raňajky; v polovici rána môže osoba jesť tvrdé vajce a kúsok ovocia.
Omáčky, gravy a korenie
Staršie osoby vytvárajú menej slín, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland alebo UMMC. Suchá ústa zasahuje do žuvania a prehĺtania, takže OSU Medical Center navrhuje pridanie omáčok alebo omáčok. Chuť sa tiež znižuje s vekom, takže pridaná aróma omáčok a omáčok môže pomôcť stimulovať chuťové poháriky a poskytovať dodatočnú výživu a kalórie. Používajte koreniny a iné korenie, ktoré pomáhajú stimulovať chuťové poháriky, ale nepoužívajte nadmerne soli, ktoré môžu zvyšovať zdravotné problémy, ako je hypertenzia. UMMC hovorí, že schopnosť ochutnať soľ je jedným z prvých strát, čo uľahčuje jeho preťaženie. Gravie a omáčky môžu byť tiež s vysokým obsahom tuku. Otázka z roku 2006 o demencii a geriatrických kognitívnych poruchách uvádza, že vysoký príjem nasýtených tukov môže zvýšiť riziko vzniku demencie a Alzheimerovej choroby od polovice života.
dysfágia
Ľudia s demenciou niekedy prejavujú ťažkosti s prehĺtaním, čo je aj stav známy ako dysfágia. Je to nebezpečné, pretože môže viesť k udušeniu a vniknutiu potravy alebo tekutiny do pľúc. Ak má osoba dysfágiu, vyhýbajte sa tomu, aby ste mohli dávať tvrdé jedlá, ako je surová zelenina. Namiesto toho, cukrom varené zeleniny a mäsa. Zachyťte polievky a nápoje s komerčne dostupnými zahusťovadlami, ktoré neovplyvňujú chuť jedla. Chuť je stále dôležitá, takže si nakrájajte niekoľko zeleniny dohromady pre zvýšenú výživu a chuť a používajte korenie a iné korenie, aby ste pridali chuť do jedla.
