Jahody sú plné živín, s polovicou šálky obsahujúcej 45,5 mg vitamínu C, 50 IU vitamínu A, 164 mg draslíka, 18 mg vápnika a 2,3 gramov vlákniny - to všetko za mierne 39 kalórií. Vzhľadom na všetky výhody tohto sladkého, všestranného bobule, vrátane protizápalových flavonoidov a možnej prevencie proti určitým druhom rakoviny, je to podpora, keď ich máte po ruke. Bohužiaľ, jahody nemajú veľmi dlhú trvanlivosť a musia byť použité do siedmich dní optimálne, menej, ak boli umývané alebo rezané, pretože voda spôsobuje, že rastú plesne alebo kazia. Ak ste už umyli a nakrájali svoje bobule, existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste ich udržali čerstvé a jedlé.
Prvé dni
Krok 1
Zlikvidujte všetky pomliaždené, hubovité, plesne alebo žlté kúsky jahôd. Uistite sa, že všetky časti zeleného stonky a listu sú hodené a nie sú uložené s ostatnými bobuľami.
Krok 2
Sušené bobule sušené čistou papierovou utierkou. Odstráňte čo najviac vlhkosti, aby ste zabránili rastu plesní a zabránili sa znehodnoteniu.
Krok 3
Vložte nakrájané bobule do vzduchotesnej nádoby alebo plastového vrecka.
Krok 4
Vložte nádobu s bobuľovitými plodinami do chladnejšej časti chladničky nastavenej na 40 F alebo nižšiu, do dvoch hodín po ich rezaní. Zlikvidujte po dvoch dňoch.
Zmrazené liečivá
Krok 1
Ak chcete udržať čerstvé bobule dlhšie ako dva dni, zmrazte ich. Postupujte podľa vyššie uvedených pokynov na sušenie čistých, nakrájaných bobúľ.
Krok 2
Uchovávajte bobule vo vzduchotesnej mraziacej nádobe alebo plastovom mraziacom vaku, označenom dátumom. Nechajte polovicu priestoru pre plastové nádoby.
Krok 3
Pridajte tri štvrtiny šálky cukru na každý štvrťrok mrazených bobúľ, ak je to potrebné. Dôkladne premiešajte.
Krok 4
Zmrazujte plody po dobu 8 až 12 mesiacov pri 0 F alebo nižšej.
Tipy
- Pridaním cukru do mrazených bobúľ sa zachováva nielen farba, ale aj sladká chuť bobule. Nesladené bobule, ktoré sú zmrazené, strácajú svoju čerstvú kvalitu rýchlejšie ako tie, ktoré sú konzervované cukrom. Môžete tiež pridať umelé sladidlá do jahôd, a to buď pred ich zmrazením alebo po rozmrazení; umelé sladidlá však nemajú konzervačné vlastnosti cukru.
varovanie
- Jahody, rovnako ako všetky čerstvé produkty, môžu uloviť nebezpečné baktérie alebo patogény, ako je salmonella alebo E.coli, ktoré vás môžu vážne zle. Všetky jahody dôkladne umyte pod studenou vodou, vysušte a vysušte pred jedlom.
