Značka A1 ponúka odvážny a chutný sortiment omáčok od "Classic" po "Supreme Cesnak" až po "Teriyaki Ginger", ktoré sú zamerané na pridanie chuti do akéhokoľvek strihu steaku. Vyrobené spoločnosťou Kraft Foods, omáčka z steakov A1 sa môže použiť počas marinovania pred varením alebo na vrchu, keď sa jedlo na grile.
marinovanie
A1 odporúča marinovanie porcie veľkosti steaku s asi pol šálkou omáčky pred varením na grile. Steak umiestnite do vzduchotesnej nádoby alebo tesniaceho plastového vrecka a nalejte omáčku. Utesnite alebo zakryte a jemne pretrepte obsah tak, aby sa hovädzie mäso dobre pokrylo. Umiestnite steak do chladničky minimálne 30 minút. Umožnenie hovädzieho mäsa na marinovanie dlhšie zosilní chuť, akonáhle zasiahne gril.
podlievanie
Zatiaľ čo sa lahovanie s omáčkou s steakom A1 zdá byť pridaním chuti, v skutočnosti môže odstrániť nejakú chuť, ak sa urobí v nesprávnom čase. Uložte prasenie až do chvíle, kedy ste sterili na gril. V tejto dobe sa na vrchu vytvorila tvrdá kôra a povrch je stále horúci a bublinkový. V opačnom prípade, ak ste zbitý a potom flip steak, omáčka buď spadne na spodnú časť grilu alebo horí necháva nepríjemnú chuť.
Steak Burgers
Ak ste takýto šéfkuchár, ktorý brúsí steak do hamburgery, omáčka A1 môže pridať nejakú vážnu chuť. Namiesto toho, aby ste omrzli omáčku ako kuchárske steaky, alebo ju jednoducho aplikujte ako korenie, prácu omáčku do zmesi mletého mäsa pri vytváraní šálok. Použite jednu štvrtinu šálky vašej obľúbenej omáčky A1 na každých 1 libra mletého mäsa a grilujte steakové hamburgery, ako by ste zvykli na grilovanie.
Samostatná omáčka
Pri používaní omáčky A1 alebo marinády počas grilovania sa uistite, či ste pred použitím, počas a po varení oddelili tekutiny, ktoré používate. Napríklad omáčky používané na marinovanie steaku by sa mali zlikvidovať, keď zasiahne gril. Ďalej si ponechajte oddelenú dodávku omáčky na lakovanie. Nakoniec držte tretiu časť omáčky A1 na namáčanie po varení steaku. To vám pomôže vyhnúť sa ochoreniam spôsobeným potravou, ktoré by mohli viesť k krížovej kontaminácii počas procesu varenia.
zasklenie
Niektorí ľudia radi vytvárajú sladkú glazúru na vonkajšej strane svojho steaku pri varení počas dlhého časového obdobia. Aby sa to stalo, musí sa aplikovať omáčka A1, nechať sa vytvrdnúť a znovu použiť, kým sa nedosiahne požadované množstvo glazúry. Zatiaľ čo presné časy varenia sa líšia podľa receptúry a rezu steakov, ktoré ste zaskli, uistite sa, že aplikujete omáčku A1 v rovnomernom množstve, aby ste získali ostrý, sladký povlak na vonkajšej strane mäsa.
