Keď hľadáte jednoduchý, všestranný zdroj uhľovodíkov, cestoviny môžu byť na vrchole vášho zoznamu. Hlavnou makronutrient obsiahnutou v cestovinách je uhľohydrát, ktorý je vo veľkej miere zodpovedný za poskytnutie energie vášmu telu. Avšak niektoré druhy cestovín sú lepšie ako ostatné, aby vám poskytli energiu a udržali si zdravie.
Zložité
Cestoviny sú známe ako komplexné sacharidy. Komplexné sacharidy sú škroby, zatiaľ čo iný typ uhľohydrátov - jednoduché sacharidy - sú cukry. Vláknina je ďalší sacharid, ktorý je dôležitý pre vaše zdravie, pretože pomáha tráveniu a môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a stabilizovať hladinu cukru v krvi. Približne polovica denného príjmu kalórií by mala pochádzať zo sacharidov, pričom asi tretina pochádza z škrobových sacharidov, ako sú cestoviny, poznamenáva Dr. Jeni Worden z NetDoctor.
Rafinovaný vs. Nerefinovaný
Pri výbere najlepšieho typu cestovín, ktoré vám poskytnú kvalitné sacharidy a poskytujú energiu, rozhodnite sa pre celozrnné cestoviny. Celozrnné sacharidy obsahujú oveľa viac vlákniny než rafinované sacharidy ako biele cestoviny. Toto vlákno môže byť zvlášť užitočné pri napĺňaní; celozrnné sacharidy tiež vo všeobecnosti obsahujú viac živín ako ich biely náprotivok.
Nahrávanie nahor
Austrálsky inštitút športu odporúča, aby športovci mali vysokokarbovú stravu tri až štyri hodiny pred konkurenciou a cestoviny môžu byť dobrou voľbou. Tu však môžete byť lepšie slúžiť pri výbere bielych cestovín alebo aspoň zmiešaním. Vaša jedlá z jedla by nemali mať príliš vysoký obsah vlákniny, pretože to znamená, že to trvá dlhšie a môže spôsobiť nepríjemné pocity v žalúdku, takže zvážte miešanie celozrnných a bielych cestovín a podávanie s nízkou tukovou omáčkou.
Nájdite svoje preferencie
Či cestoviny sú dobrým zdrojom sacharidov, závisí aj od vás ako jednotlivca. Teoreticky celozrnné cestoviny poskytujú uhľovodíky s pomalým uvoľňovaním, zatiaľ čo biele cestoviny môžu byť užitočné pred udalosťou. Ak však zistíte, že cestoviny sú obzvlášť ťažké vo vašom žalúdku, alebo ich nestrávite dobre, môžete byť lepšie s iným typom škrobových sacharidov, ako je ryža alebo zemiaky.
