Ľudia sú malé strukoviny, tiež známe ako "impulzy", ktoré majú vysoký obsah vlákniny a bielkovín a majú nízky obsah tuku. Bežné odrody šošovice zahŕňajú čierne, hnedé, zelené a červené. Šošovky sa zvyčajne predávajú v suchej forme a sú tvrdé ako malé kamienky pred začiatkom procesu varenia. Nemusíte namočiť šošovku podobne ako niektoré ostatné strukoviny, ale stále ich musíte pripraviť, aby ste ich mohli jemne pripraviť a pripraviť.
Krok 1
Položte na pult kuchynskú utierku a rozdeľte šošovku do jednej vrstvy. Pozrite sa do skupiny šošoviek a vyhoďte všetky, ktoré sa zdajú byť poškodené alebo nepríjemné.
Krok 2
Vyprázdnite šošovku do sita a nechajte ju bežať pár minút pod studenou vodou.
Krok 3
Pridajte šošovku do hrnca vodou alebo vývarom v pomere 1% šálky tekutiny pre každú šálku šošovice.
Krok 4
Priveďte vodu na vysokú teplotu a nechajte variť 2 až 3 minúty, potom znížte teplo a speňujte šošovku po dobu 45 minút.
Krok 5
Očistite šošovku pre požadovanú citlivosť - asi 10 minút pred koncom doby varenia - tým, že sa uhryznete do jednej, aby ste sa uistili, že sa nestarajú. Ponechajte šošovku v banke na varenie dlhšie, ak ju používate v pyré.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Kuchynská utierka
- cedidlo
Tipy
- Sviečky sa pri varení zdvojnásobia alebo zväčšujú, takže sa uistite, že máte dostatočne veľký hrniec. Opečte červenú šošovku len 25 minút. Použite konzervovanú šošovku a jednoducho ju zahrejte, ak nemôžete čakať na čas varenia.
varovanie
- Neaplikujte soľ do konca procesu varenia alebo šošovica sa môže stať ťažkou.
