Bezmäsité diéty sú obľúbené u mnohých stravníkov, ktorí si vedomia zdravia a tých, ktorí majú etické obavy v súvislosti s konzumáciou živočíšnych produktov, ale stravovanie mäsa môže byť dôležité vo vašej strave. Mäso má veľa nutričných vlastností, prevencie chorôb a dokonca aj úbytok hmotnosti, tvrdí Elisa Ziedová, registrovaná dietetikka v New Yorku a autorka "Výživa na dosah ruky".
Silné svaly
Mäso je vynikajúci zdroj kompletných bielkovín obsahujúcich všetky aminokyseliny, ktoré vaše telo potrebuje na vývoj a udržiavanie svalov. Vegetariánske potraviny neobsahujú kompletné bielkoviny, takže nie sú tak dobré pri budovaní a udržiavaní silných svalov. Jedna štúdia zistila, že deti, ktoré konzumovali dve lyžičky mäsa denne, okrem svojej pravidelnej diéty mali v dvojročnej štúdii 80-percentný nárast v svaloch horných paží v porovnaní s ostatnými deťmi podľa článku BioEd Online, webovej stránky Baylor College of Medicine.
energie
Mäso je jedným z najlepších zdrojov železa v americkej strave, hovorí Zied. Ak nedostanete dostatok tohto minerálu z potravín alebo doplnkov, máte riziko anémie a nízkej spotreby energie. Železo zvyšuje vašu energiu, pretože je potrebné robiť červené krvinky, ktoré prenášajú kyslík z pľúc do iných častí tela vrátane mozgu.
Jedna dávka hovädzieho mäsa vám dáva približne 20 percent denného odporúčaného príjmu železa, Zied správy. Červené mäso obsahuje heme železo, čo je forma železa najľahšie absorbovaná telom, ale aj bravčové, jahňacie a kurací mäso sú tiež dobrým zdrojom železa, ako sú mäsové orgány.
Prevencia chorôb
Mäso je špičkový zdroj zinku. Tento minerál pomáha správne fungovať imunitný systém a je potrebný pri niektorých biochemických reakciách. Počas zimy môže byť zinok dôležitý, pretože pomáha zmierniť utrpenie z chrípky a chrípky, hovorí Zied. Kým iné potraviny, najmä ustrice, obsahujú aj zinok, mäso je najefektívnejším zdrojom potravy, hovorí Zied.
Vitamín B12, ďalšia živina z hovädzieho mäsa, pomáha predchádzať srdcovým chorobám a môže zohrávať úlohu pri znižovaní rizika rakoviny prsníka, Alzheimerovej choroby a depresie, podľa Linus Pauling Institute v Oregonskej štátnej univerzite.
Strata váhy
Hoci červené mäso môže byť zdrojom nezdravého tuku a cholesterolu, chudé mäso napomáha úbytku hmotnosti tým, že sa cítite plne dlhšie po jedle. V štúdii z roku 2008, publikovanej v časopise Journal of the American College of Nutrition, malé časti pečeného hovädzieho mäsa a vareného hovädzieho mäsa prispeli k pocitu sýtosti v skupine 20 dospelých s normálnou hmotnosťou. Na zníženie obsahu tuku a cholesterolu v mäse MayoClinic.com odporúča výber štíhleho rezu, orezanie akéhokoľvek viditeľného tuku a použitie nízkotučných spôsobov varenia.
