Konvekčná rúra funguje podobne ako bežná rúra, okrem toho, že konvekčná rúra obsahuje ventilátor, ktorý neustále cirkuluje teplo rovnomerne v celej rúre. Zimné squashové odrody, ako je tekvica, butternut, žaluď a Hubbard, sú dobrými kandidátmi na varenie konvektomatu. Pečenie zimnej squash v konvekčnej peci je v podstate rovnaké ako pečenie squash v bežnej rúre. Hlavným rozdielom je, že kvôli konštantnému cirkulácii tepla sa squash trochu rýchlejšie a pri trochu nižšej teplote.
Krok 1
Predhrievajte konvekčnú rúru na 325 až 375 stupňov zafarbeného. Je o 25 stupňov nižšia ako teplota varenia pre bežnú rúru.
Krok 2
Vyčistite squash pod studenou vodou. V prípade potreby použite mäkkú zeleninovú kefu na odstránenie nečistôt alebo fólie.
Krok 3
Umiestnite squash na reznú dosku. Použite robustný nôž na rezanie squashu na polovicu po dĺžke. Pokiaľ je to potrebné, nakrájajte squash na kusy s veľkosťou porcie.
Krok 4
Zostrihnite semená a buničinu z centrálnej dutiny squashu.
Krok 5
Pridajte plytkú panvicu s hliníkovou fóliou. Postriekajte fóliu sprejom na varenie. Nepoužívajte panvicu s vysokými stranami, pretože to zabráni cirkulácii horúceho vzduchu okolo squashu.
Krok 6
Polovicu na squash umiestnite do panvy s obrátenou stranou smerom dole. Pridajte približne 1/4 palca vody do spodnej časti panvice.
Krok 7
Varenie zimnej squash, kým nie je vidlice-ponuka. Veľké polovičky sa varia asi 30 až 35 minút, zatiaľ čo menšie kúsky vyžadujú 10 až 20 minút, v závislosti od veľkosti kusov.
Krok 8
Podávajte squash s nátierkami, ako sú soľ a korenie, maslo, hnedý cukor alebo javorový sirup.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Mäkká zelená kefa
- Doska na rezanie
- Robustný nôž
- Malá pekáreň
- Alobal
- Sprej na varenie
- Vidlička
- polevy
Tipy
- Ak je ťažké rezať zimné squash, položte squash na mikrovlnnú rúru asi 5 minút, aby ste zjemnili tvrdú vonkajšiu kožu. Pred rezaním nechajte squash vychladnúť.
