Pojem "dámske prsty" je prezývka pre okra, malú, dlho zelenú zeleninu. Okra je textúra a vzhľad môže byť off-putting pre kuchárov, ktorí si nie sú istí, ako zaobchádzať so zeleninou, ale to sa môže pochváliť obdivuhodnou výživnou hodnotou a významný obchod s zdravé vitamíny a minerály.
výhody
Okra je nízky počet kalórií na porciu, aby to vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí sa snažia stratiť alebo udržiavať váhu. Moja pyramída poukazuje na to, že okra a iná zelenina majú ako súčasť vyváženej stravy možnosť znížiť riziko vzniku rakoviny, mozgovej príhody, srdcových chorôb, cukrovky, obličkových kameňov a straty kostí.
druhy
Hoci všetky odrody okra majú veľmi podobné výživové profily, medzi nimi je mierny rozdiel vo vzhľade a chuti. Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb uvádza, že je k dispozícii niekoľko políčok druhov okra, vrátane odrôd Clemson, Lee, Emerald a Annie Oakley, ako aj fialové okra a čínske okra, ktoré môžu vyrastať viac ako o niečo dlhšiu.
Výživa
Podľa predĺženia University of Illinois má polievková porcia nakrájané, varené okra bez prídavkov 25 kalórií, 2 g vlákniny, asi 6 g sacharidov, 1,5 g bielkovín a zdravé množstvo vitamínu A, vitamínu C, kyseliny listovej , vápnik, draslík a horčík. Rovnako ako u väčšiny zeleniny, okra je bez tuku, cholesterolu a sodíka a obsahuje zanedbateľné množstvo cukru, čo je ideálne diétne jedlo.
Vlastnosti
Jednou z charakteristických vlastností okra je slizká šťava, ktorá pochádza z jej jadra. Čím viac rozdelíte kúsok okra, tým viac sliz bude vyčerpaný. CDC poznamenáva, že môžete znížiť množstvo okra slizu tým, že odrezáte konce zeleniny a neprorkujete jej vnútorné pečivo alebo tým, že sa zdržíte ohňa. Mnohí ľudia však radi používajú slizké kúsky okra v receptoch na zahustenie vývarov, polievok a polievok.
Ostatné prsty dámy
Keď sa nevzťahuje na okra, "lady prsty" je tiež bežný názov pre typ cookie, ktorý má veľmi odlišné nutričné informácie. Podľa verzie All Recipes prstov dámy má jeden malý cookie z vajec, cukru, múky a prášku do pečiva 25 kalórií, asi 0,5 g tuku, 18 mg cholesterolu, asi 4,5 g sacharidov, takmer 1 g bielkovín a zanedbateľné množstvo vlákniny a sodíka. Hoci je to zdravší spôsob liečby ako niektoré ťažšie dezerty, dámske cookie prstov nie je tak cenné ako výber potravy ako výživnejšie okra.
