Mahi mahi, niekedy známy ako delfín alebo Dorado, je pevná ryba predávaná v filé alebo steaky. Mäkko ochutená sama o sebe, rýchlo nasiakne chuť z marinád, salsy a omáčok. Mahi mahi je nízkokalorická, nízkotučná, vysoko bielkovinová ryba a zdravá voľba na grilovanie v interiéri alebo exteriéri.
Korenie Mahi Mahi
Krok 1
Sezóna mahi mahi jednoducho so soľou, korením a cesnakom na servírovanie s panovou omáčkou alebo salsou alebo zakryte mahi mahi s marinádou a zmrazíme 20 minút.
Krok 2
Vypusťte marinádu a sezónu ryby soľou a korením.
Krok 3
Striekačku grilovať olejom, aby ste zabránili lepeniu.
Grilovanie Mahi Mahi cez drevené uhlie alebo plyn
Krok 1
Zahrejte plynový alebo drevený gril na stredne vysoké teplo.
Krok 2
Gril mahi mahi po dobu 5 až 6 minút na každej strane, pečieme s extra marinádou, keď ju otočíte. Na uchytenie rybieho filé na otáčanie použite špachtľu.
Krok 3
Sledujte mahiho mahi za znaky nezhody. Mahi mahi sa robí, keď sa stáva nepríjemným a vločky ľahko v strede s vidličkou.
Grilovanie Mahi Mahi vo vnútri
Krok 1
Predhrievajte elektrickú gril na vysokú teplotu alebo zohrievajte panvicu na roštu na stredne vysokej teplote. Gril je dostatočne horúci, keď kvapka vody prskaje a tancuje po povrchu.
Krok 2
Gril mahi mahi po dobu 5 až 10 minút na každej strane na elektrickom grile. Otočte, keď sa okraje otáčajú a sú nepríjemné. Podržte rybu so stierkou pri otáčaní.
Krok 3
Gril, kým mahi mahi vločky ľahko, keď strelil do stredu s vidličkou.
Veci, ktoré budete potrebovať
- marináda
- špachtľa
- Štetec na kosť
Tipy
- Môžete si pripraviť vlastnú marinandu alebo použiť fľaškovú marinandu, aby ste získali extra chuť rýb. Citrusová marináda vyrobená z limetkovej šťavy a sójovej omáčky, ochutená koriandrom a zázvorom, dodáva čerstvú chuť. Komerčná marináda teriyaki, ktorá sa používa samostatne alebo v kombinácii s ananásovou šťavou a korením s cesnakom, dodáva veľa kôry. Domáca marináda zo sójovej omáčky, balsamikového octu, olivového oleja a medu dodáva sladšie a kyslé vôňu.
varovanie
- Vyčistite ruky rezné dosky, nádoby a tanier pred a po manipulácii mahi mahi. Americké ministerstvo poľnohospodárstva odporúča varenie rýb na vnútornú teplotu 145 stupňov, meranú na teplomer s okamžitým čítaním.
