Aktívne suché droždie je jednou z foriem pekárskych kvasník, ktoré sa používajú na kvasenie alebo chlieb pred pečením. Predáva sa v predbežne nameraných? oz. jednoúčelové obálky s tromi obálkami pripojenými a predávanými ako jedna jednotka. Je k dispozícii aj v 4-oz. sklenené nádoby a na hromadné použitie vo veľkých vreciach. Na väčšine obchodov s potravinami nájdete aspoň jednu formu aktívnych suchých kvasiniek na pekárskych uličkách. Napriek svojej malej forme zrnká kvasiniek plnia mocný úder, s až 7 gramami kvasiniek, ktoré dokážu vytvoriť ľahký, vzdušný bochník chleba.
Kalorický obsah
Aktívne suché kvasnice majú 21 kalórií na 7 gramov alebo? oz. obálka. Vzhľadom k tomu, že väčšina receptov chleba jedného chleba vyžaduje jeden obal aktívneho suchého kvasnice, ktorý sa rovná 2? čajové lyžičky, kvasnice neprispievajú významne k obsahu kalórií v konečnom chlebovom výrobku.
sodík
Jedna obálka aktívnych suchých kvasiniek obsahuje 4 miligramy sodíka, čo je zlomok dennej hranice 2 300 miligramov stanovenej liekopisným ústavom. Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb poznamenávajú, že konzumácia prebytočného sodíka môže viesť k vysokému krvnému tlaku, ktorý je prekurzorom mozgovej príhody a srdcového infarktu.
draslík
Jeden? oz. obal aktívneho suchého droždia obsahuje 140 miligramov draslíka. Keďže toto množstvo kvasiniek je spracované prostredníctvom jedného bochníka chleba, aktívne suché droždie prispievajú k celkovej dennej spotrebe draslíka.
sacharidy
Uhľohydráty pozostávajú z cukrov a diétnych vlákien. Cukry sú zdrojom rýchlej energie pre telo, zatiaľ čo vláknina zvyčajne pridáva tuk do vášho tráviaceho systému a pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Jedna obálka suchých aktívnych kvasníc obsahuje 2,67 gramov sacharidov, pričom 1,5 gramov pochádza z vlákniny.
proteín
Proteín pôsobí ako stavebný prvok buniek tela. Inštitút medicíny odporúča, aby muži vo veku 19 rokov a viac konzumovali 56 gramov proteínu denne. Ženy rovnakého veku by mali jesť 46 gramov denne. Pretože udržiavajú svoje vlastné telá a podávajú rast embrya a dieťaťa, tehotné a dojčiace ženy by mali denne konzumovať 71 gramov bielkovín. Jedna obálka aktívnych suchých kvasiniek obsahuje len 2,68 gramov a nie je významným zdrojom bielkovín.
tuk
A? oz. balenie aktívnych suchých kvasníc obsahuje 32 gramov tuku. Obsah nasýtených tukov v aktívnych suchých kvasniciach je 0,42 gramov, ale väčšina tuku pochádza z mononenasýtených tukov v množstve 0,17 gramov. Polynenasýtený tuk prispieva k stopovému množstvu 0,001 gramov.
železo
Jediným vitamínom alebo minerálom poskytovaným aktívnymi suchými kvasinkami je železo. Jeden paket má 6 percent odporúčanej dennej hodnoty železa.
