Konzumácia slávok zvyšuje denný príjem zinku, aby pomohol udržať celkové zdravie. Slivy, typ mäkkýšov podobných škebvám, sa bežne zberajú pozdĺž USA a pobrežia Stredozemného mora a chovajú sa v iných častiach sveta. Dodávajú sa v rôznych tvaroch škrupín a farbách vrátane modrej, zelenej a žltej farby. Okrem vizuálnej príťažlivosti tvorov môže zinok v mušlích urýchliť hojenie zranení a pomôcť vám zotaviť sa z bežnej chladu.
Úloha zinku v tele
Zinok je základným minerálom potrebným vo vašom tele na udržanie určitých procesov. Vaše telo nie je schopné uchovávať zinok, takže musí byť prítomný vo vašej každodennej strave. Podľa Úradu doplnkov stravy, asi 100 enzýmových reakcií vo vašom tele vyžaduje zinok. Tiež hrá úlohu bunkového metabolizmu, imunitnej funkcie, syntézy bielkovín, hojenia rán a delenia buniek. Normálny rast a vývoj počas detstva, dospievania a tehotenstva závisia od adekvátnych hladín zinku. Nachádza sa prirodzene v mnohých potravinách bohatých na bielkoviny a bežne sa pridáva k obilninám na raňajky.
Množstvo zinku v mušli
Jedenie mušlí môže pomôcť splniť dennú potrebu stravovania zinku. Časť 3 vaňových varených vajíčok obsahuje okolo 2,3 miligramu zinku, podľa ministerstva poľnohospodárstva USA. Dospelí muži potrebujú najmenej 11 miligramov zinku denne, ženy potrebujú najmenej 8 miligramov a tehotné alebo laktujúce ženy potrebujú 11 až 12 miligramov denne. Jedenie jednej porcie mušlí sa stretáva kdekoľvek od 19% do 29% odporúčaného denného príjmu zinku.
Dostaňte sa dosť, ale nie príliš veľa
Nedostatok zinku vo vašej strave môže spôsobiť stratu chuti do jedla, retardáciu rastu, narušenie imunitnej funkcie, vypadávanie vlasov, hnačka, zmeny chuti a problémy s reprodukčným zdravím. Vaša potreba zinku sa môže v určitých obdobiach vášho života zvýšiť, napríklad pri pestovaní, hojení z rany alebo počas tehotenstva alebo dojčenia. Aj keď dostatočné množstvo zinku je nevyhnutné, konzumácia viac ako 40 miligramov denne môže spôsobiť toxicitu, čo má za následok nevoľnosť, vracanie, stratu chuti do jedla, hnačku a bolesti hlavy. Nadbytok príjmu zinku môže tiež interagovať s určitými liekmi, ako sú antibiotiká a diuretiká.
Začlenenie mušlí do vašej stravy
Zahrnutie slávok do vašej stravy sa môže zdať skľučujúcim, ak ste s týmito mäkkýše nikdy predtým nepracovali. Ale s malou praxou, nájdete spôsob, ako získať výhody zinku z prípravy týchto mäkkýšov. Existujú desiatky odrôd slávok, ktoré sa líšia vzhľadom a chuťou. Pozrite sa na mušle s tesne uzatvorenými škrupinami pri nákupe, aby ste sa uistili, že sú čerstvé a nažive. Môžete potom pariť alebo pečať tieto mäkkýše, aby ich variť. Podávanie s vývarom alebo omáčkou dáva šunke viac chuti.
