Ako by ste chceli svoje vajíčka? Na ľahké, slnečné, mäkké varenie - alebo injektované niekoľkými prísadami, z ktorých ste pravdepodobne nikdy nepočuli? Nie sú vajcia určené na zdravé jedlo?
Ak nie ste nadšení z myšlienky o prídavných látkach, máme nejaké zlé správy. V tlačovej správe nedávno odhalil reštaurátorský reťazec Panera Bread, že "50 percent z desiatich najrýchlejších reštaurácií, ktoré predávajú raňajky, má" vajce "vyrobené z najmenej piatich zložiek, často viac." Keď zahrniete klobása Starbucks, Cheddar & Egg Breakfast Sandwich, toto číslo stúpa na 16, na denné jedlo.
V tej istej tlačovej správe Panera Bread tvrdí, že požiada Americkú správu potravín a liekov (FDA), aby stanovila jasné parametre o tom, čo sa považuje za "vajce". Petícia žiada, aby FDA "jasne definovala štandard identity pre termín "vajce" na základe toho, že by podporilo poctivé a spravodlivé označovanie a pomenovanie potravinárskych výrobkov na predaj v rámci maloobchodu a stravovacích služieb. "
Zdá sa to ako jednoducho dostatočná požiadavka. Odkedy "vajcia" vyžaduje uvádzanie úvodzoviek? Prečo sú reštaurácie, ktoré robia vajíčko tak zložité? Ak to nie je zlomené, nevypláchnite! (Prepáčte, museli sme.)
"V prípade" vajec "nemáme žiadne vedenie," povedala panera riaditeľka wellness a potravinovej politiky Sara Burnettová. "Značky môžu povedať, že ponúkajú vajcovú sendvič, ale predávajú vaječný výrobok, ktorý obsahuje viac prísad."
Medzi tieto prísady patrí kyselina citrónová, konzervačná látka TBHQ, modifikovaný potravinársky škrob, guarová guma a xantánová guma, RDN a autor knihy "Tajomstvo Kosher Girl" Beth Warren pre Zdravie žien. Žuvačky sú výrobky používané na zahusťovanie potravinových textúr, s xantánom obsiahnutým v položkách ako kozmetika a pleťové vody.
Panera naopak tvrdí, že ide o vajcia. "Veríme, že si ľudia zaslúžia vedieť, čo je v ich jedle a aby na základe týchto poznatkov urobili pre nich najlepšie rozhodnutia," povedal Burnett Daily Meal. A s položkou, ktorá je taká priamočiare ako vajcia, by to naozaj nemalo byť také ťažké.
Ak budete mať domáce vajíčka zabalené živinami doma, ďakujem, tu je tu 11 nových a jednoduchých receptov, ktoré môžete vyskúšať.
Co si myslis?
Vedeli ste o týchto extra prísadách, ktoré sa môžu objaviť vo vajíčkach? Prekvapuje vás táto správa? Mali by sa vyžadovať, aby reštaurácie a rýchle občerstvenie boli transparentnejšie ohľadne ich zložiek? Dajte nám vedieť v sekcii komentárov.
