Je všeobecne známe, že čerstvé ovocie je dobré pre vás, ale nutričné informácie o týchto plodoch nie sú tak široko dostupné. Či už sledujete svoju váhu, alebo chcete vedieť viac o kalóriách, vitamínoch a mineráloch, ktoré užívate, je užitočné dozvedieť sa o nutričnom profile akéhokoľvek ovocného šalátu.
Počítanie kalórií
Počet kalórií vo vašom ovocnom šaláte závisí od toho, aké druhy plodov máte na hlave a od veľkosti dávky, ktorú konzumujete. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva má 1 šálka ovocia 46 kalórií, ak je to melón; 53 kalórií pre jahody; 84 kalórií, čučoriedok; 57 kalórií, jablká; 134 kalórií, banány; 81 kalórií, pomaranče; a 87 kalórií, čerešne. To znamená, že šálka čerstvého ovocného šalátu s rôznymi druhmi zmiešaných dohromady obsahuje v priemere asi 77 kalórií. Naproti tomu 1 šálka konzervovaného ovocného šalátu má asi 125 kalórií.
Vyplňte
Čerstvé ovocie má nízku energetickú hustotu, čo znamená, že má vysoký obsah vitamínov, minerálov a vlákien na porciu, ale má nízky počet kalórií. Vo všeobecnosti, čím viac vlákien obsahuje určité jedlo, tým viac bude plnenie. Potraviny s množstvom vlákniny majú viac času na žuvanie a prehĺtanie a rozkladanie sa pomalšie v tele, čo pomáha odvrátiť hladujúce bolesti. Šálka konzervovaného ovocného šalátu má len 2,5 gramov vlákniny, ale 1 šálka takmer akéhokoľvek čerstvého ovocia okrem melónu má viac vlákniny než to, čím sa čerstvé ovocie stáva plnšou a výživovo lepšou voľbou.
Ovocný šalát
Konzumácia čerstvých ovocných šalátov pravidelne, ako súčasť vyváženej stravy, môže pomôcť znížiť riziko vzniku chronických ochorení. USDA uvádza, že vitamíny, minerály a ďalšie živiny v čerstvom ovocí môžu znížiť riziko vzniku rakoviny, obezity, cukrovky typu 2, vysokého krvného tlaku, obličkových kameňov, straty kostnej hmoty a kardiovaskulárnych stavov, ako je srdcový záchvat a mŕtvica. V 1-šálkovej miske ovocného šalátu vyrobeného z 1/4 šálky banánov, 1/4 šálky cantalupu, 1/4 šálky čučoriedok a 1/4 šálky jabĺk dostanete asi 1 gram proteínu, 3 gramov vlákniny, 300 miligramov draslíka, 30 miligramov vitamínu C a 70 mikrogramov vitamínu A.
Námietky
Hoci čerstvý ovocný šalát má zväzok výživových výhod, mal by byť konzumovaný s mierou. Podľa odborníka na výživu CNN.com Dr. Melina Jampolis, ovocie má asi trikrát väčší počet kalórií na porciu ako väčšina zeleniny, takže môžu spôsobiť nežiaduce zvýšenie telesnej hmotnosti, ak budete jesť značné množstvo z nich. Plody sú tiež vyššie v cukre ako väčšina vegetariánov, celozrnných a chudých bielkovín. Pokiaľ zostanete asi 2 až 2 1/2 šálky ovocia za deň, pravdepodobne nebudete hroziť nárastom hmotnosti z ovocia. Ak máte nejaké obavy týkajúce sa namontovania ovocného šalátu do stravy, poraďte sa s lekárom.
