Kuracie mojo je chrumkavé jedlo bežne podávané s ryžou na obed alebo večeru v kubánskej kuchyni. Kuracie mäso je marinované v korenistej citrusovej zmesi pred vypálením, až kým nie je exkrement. Môžete použiť akýkoľvek typ kuracích kúskov kuracie mojo, ale kuracie prsia si zachovajú najlepšiu chuť. Čas potrebný na prípravu kuracieho mojo je potrebný približne štyri hodiny. Tento recept poskytuje štyri porcie; upravte ju tak, aby vyhovovala vašim stravovacím potrebám.
Krok 1
Spojte pomarančový džús, limetovú šťavu, olivový olej, mletý cesnak, sušené oregano, papriku, rozdrvené vločky červenej papriky a morskú soľ v plastovom mraziacom vaku. Utesnite vak a pretrepte ho, aby sa zmes marinády miešala.
Krok 2
Do vrecka mrazničky pridajte vykostené kožené prsia bez koží a potom zatlačte vzduch a utesnite ho. Pretrepte vrecko na plátky kuracieho mäsa v marinade a ochladzujte ho tri hodiny.
Krok 3
Predhrievajte rúru na 375 stupňov Celzia.
Krok 4
Povlečte nádobu na pečenie tenkou vrstvou spreja na varenie. Odstráňte polievky kuracieho prsníka z marinády a vložte ich do umytej nádoby na pečenie.
Krok 5
Pokrývajte pečivo s hliníkovou fóliou a vložte ju do rúry. Pečieme kuracie prsia po dobu 25 minút a potom odstráňte a vyhoďte hliníkovú fóliu. Pokračujte v pečení kuracích prsníkov ďalších 20 minút, alebo kým ich šťavy neprichádzajú do očí, keď sa pichlia vidličkou.
Krok 6
Vyberte mojo kurča z rúry a nechajte ho vychladnúť po dobu piatich minút pred jej podaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1/2 šálky pomarančového džúsu
- 1 lyžička limetkovej šťavy
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica mletého cesnaku
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 čajová lyžička drvených vločiek červenej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- Plastová mraziaca taška
- 4 vykostené polovičky kuracieho prsníka bez kože, čerstvé alebo rozmrazené
- 9-by-13-palcový tanier na pečenie
- Sprej na pečenie
- Alobal
Tipy
- Chladené mojo kurčatá ihneď chladíme a konzumujeme ich do troch dní.
