Národný horký pes a klobása Rada konštatuje, že Američania v roku 2010 strávili viac ako 1 miliardu dolárov nákupu hotových psov z obchodov s potravinami. Okrem obchodov s potravinami nájdete hotové psy na loptových hrách, dovolenkových slávnostiach a piknikoch. Napriek ich popularite, ak sa pozriete na prísady a výživu horúceho psa, môžete sa rozhodnúť, že ich budete jesť iba pri zriedkavých príležitostiach.
Výrobný proces
Hot dog môže byť vyrobený z rôznych zložiek, vrátane moriek, hovädzieho mäsa alebo kombinácie niekoľkých rôznych mäsových výrobkov, podľa ministerstva poľnohospodárstva USA. Hot dog musí začať ako "polotuhý produkt", ktorý výrobca prevádza procesom na zníženie veľkosti počiatočného produktu na častice s jemnou veľkosťou. Arómy, ochucovadlá a konzervačné látky sa kombinujú s výrobkom z mäsa počas výrobného procesu. USDA naznačuje, že horúce psy bez kože sú najobľúbenejším typom. Každý horúci pes by mal mať maximálny obsah vody 10 percent a nesmie obsahovať viac ako 3,5 percentu iných než mäsových spojív alebo plnidiel.
Kalórie a tuky
Štandardný hovädzí pes má 148 kalórií, zatiaľ čo morčacie alebo kurčatá hot dog obsahujú 100 kalórií. Hot dog vyrobený predovšetkým z bravčového mäsa má 204 kalórií. Bravčový horúci pes má 18 g tuku, zatiaľ čo hovädzí hot dog obsahuje 13 g tuku, a kurčatá a morčacie párky majú okolo 7 g tuku. Tuk na hovädzích horúcich psov je asi 60% mononenasýtených a polynenasýtených tukov a 40% nasýtených tukov. Na rozdiel od toho, kurčatá a morčacie párky majú okolo 25 percent svojich kalórií z nasýtených tukov. American Heart Association odporúča, aby Američania konzumovali viac ako 7 percent svojho celkového kalorického príjmu z nasýtených tukov, pretože tento typ nezdravého tuku zvyšuje riziko srdcových ochorení.
Živiny
Horúce psy obsahujú niektoré prospešné živiny. Kurčatá alebo kurací pár má 5,5 g bielkovín, hovädzí pstruh z hovädzieho mäsa obsahuje 5 g a bravčový pork má asi 9 g. Dospelý potrebuje medzi 46 a 56 g bielkovín denne. Horúce psy obsahujú menej ako 2 g uhľohydrátov, žiadne vlákno, malé množstvo cukru a stopové množstvo železa. Všetci horúci psi majú všetky stopové množstvá niektorých vitamínov B, žiadny vitamín C a malé množstvo kyseliny listovej. Horúce psy majú medzi 380 a 513 mg sodíka na porciu, čo robí horúcich psov vysoký výber sodíka. Mali by ste obmedziť celkový príjem sodíka na deň na menej ako 2300 mg.
Upozornenie
Popri tom, že máte vysoký obsah tuku a sodíka, spracovanie horúcich psov môže zvýšiť riziko vzniku vážnych ochorení. V štúdii metaanalýzy a revízie, publikovanej v časopise Circulation z mája 2010, sa zistilo, že konzumované spracované mäso, ako sú párky alebo párky v rožku, môžu zvýšiť vaše šance na vznik cukrovky alebo koronárnej choroby srdca. Na rozdiel od toho štúdia nenašla zvýšené riziko pri konzumácii nespracovaného červeného mäsa. Obmedzte spotrebu horúcich psov, aby ste sa vyhli sodíkom, dusičnanom a tuku u štandardných horúcich psov. Ak máte radi horúce psy, je to zdravšia voľba pre vegetariánske výrobky s horúcim psom alebo s nízkym obsahom sodíka s nízkym obsahom tuku.
