Ženy dostanú v priemere 239 kalórií denne z pridaného cukru, zatiaľ čo muži dostávajú 335 kalórií pridaného cukru každý deň, podľa správy Národného centra pre štatistiku v zdravotníctve v máji 2013. Pridaný cukor predstavuje významné zdravotné znepokojenie. Konzumácia príliš zvyšuje riziko nárastu telesnej hmotnosti a nadváha vám spôsobuje 20 až 40-krát vyššiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky, tvrdí Harvardská škola verejného zdravia.
Prírodný cukor
Čerstvé ovocie. Foto kredit: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images Keď premýšľate o dennej spotrebe cukru, nezabudnite, že niektoré zdroje cukru sú pre vás dobré. Cukor, ktorý sa prirodzene nachádza v ovocí, zelenine a celých zrnách, pozostáva z jednoduchých cukrov - tých, ktoré dostanete z pridaného cukru - ale tieto prírodné cukry majú dva výhody. Po prvé, sú balené v zdravých celých potravinách, ktoré poskytujú základné živiny a fytochemikálie. A druhým dôležitým prínosom je toto: ovocie, zelenina a celé zrná tiež obsahujú vlákninu. Vláknina spomaľuje rýchlosť prieniku prírodného cukru do krvného obehu, čo pomáha predchádzať nezdravým špičkám krvného cukru.
Cukor, ktorému sa treba vyhnúť
Med. Foto kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Cukor, ktorému sa treba vyhnúť, je "pridaný cukor". Ako to naznačuje jeho názov, zahŕňa všetky druhy cukru pridávané do potravín počas spracovania alebo prípravy. Niektoré alternatívy, ktoré sú zdravé, ako napríklad med, sú stále nezdravé pridané cukry, ktoré prispievajú kalóriami bez živín. Med zachováva také malé množstvo živín, ktoré by ste museli jesť šálku, aby ste získali akékoľvek výživové výhody. Najväčšie zdravotné riziko pridaného cukru je prírastok hmotnosti, podľa Harvardskej školy verejného zdravia. Aj keď vaše telo používa pridaný cukor na energiu, rýchlo sa ponáhľa do krvného obehu a zvyšuje hladinu cukru v krvi. Hroty krvného cukru zvyšujú hladinu inzulínu a časom to môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky.
Odporúčaný príjem cukru
Pridaný cukor je skrytý v mnohých zdravých potravinách. Foto kredit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Odporúčaný diétny prídavok na sacharidy - 130 gramov denne - zahŕňa všetky cukry a škroby v strave. Môžete tiež vypočítať normálny príjem na základe percenta denných kalórií. Inštitút lekárstva odporúča, aby ste získali 45 až 65 percent z celkových denných kalórií zo sacharidov. ADR však nerieši otázku pridaného cukru. American Heart Association odporúča, aby ženy obmedzili spotrebu pridaného cukru na maximálne 6 čajových lyžičiek denne, zatiaľ čo muži by nemali dostať viac ako 9 čajových lyžičiek.
Identifikácia pridaného cukru
Skontrolujte označenia výživy. Foto kredit: Igor Dimovski / iStock / Getty Images Celkový cukor uvedený na štítku o výživových faktoch zahŕňa prírodné a pridané cukry. Jediný spôsob, ako zistiť, či bol cukor pridaný, je skontrolovať zoznam zložiek. Ak nájdeš akýkoľvek druh sladidla v zložkách, či už je to melasa, med, sacharóza, kukuričný sirup alebo akákoľvek iná forma cukru, je to pridaný cukor. Sody, energetické nápoje, športové nápoje a ovocné nápoje osladené cukrom predstavujú 46 percent pridaných cukrov v typickej strave podľa "Direktívy stravovania pre Američanov 2010". Ďalších 19 percent pridaných cukrov pochádza z dezertov a cukríkov na 6 percenta.
