Sýr Mozzarella, ktorý je bežne používaný na výrobu pizze a talianskych jedál, je najobľúbenejším americkým syrom, informuje ministerstvo pre ekonomický výskum USDA z roku 2005. Keď strácate svoju váhu, môže spôsobiť stravovanie vysokokalorických potravín, ako je syr mozzarelly mať problémy s úspešným znížením hmotnosti. Pred pridaním syra do vašej pizze alebo cestoviny si zvážte, ako kalórie a živiny ovplyvnia vaše úsilie o stratu hmotnosti.
prísady
Jedenie syra mozzarella dáva časť vašej požiadavky na mliečne výrobky, rovnako ako iné syry, mlieko a jogurt. Potrebujete 3 šálky mlieka denne, či udržujete alebo strácate váhu. Výrobcovia syrov začínajú proces výroby syra mozzarella buď s kozím, kravským alebo vodným byvolím mliekom. Mlieko, syridlo, kyselina citrónová a soľ sa spájajú, aby sa syr stal komplexným procesom, ktorý trvá niekoľko hodín. Druh použitého mlieka - buď odstredené, čiastočne odstredené alebo plnotučné, zohráva úlohu v obsahu kalórií a tuku v syre mozzarelly. Čím viac mlieka obsahuje mlieko, tým viac kalórií sýra môže ovplyvniť váš úbytok hmotnosti.
Vápnik a sacharidy
Mozzarella je jedlo s nízkym obsahom sacharidov, ktoré vám pomôžu schudnúť, ak dodržiavate diétu, ktorá odporúča konzumovať stravu s vysokým obsahom bielkovín, ako je diéta Atkins alebo South Beach. Jednotka čiastočne zbaveného syra mozzarelly obsahuje len 79 g uhľohydrátov. Syr má vysoký obsah vápnika s 1 oz. obsahujúci 222 mg vápnika. Vápnik pomáha vašim svalom, silám zubov, hustote kostí a funkcii srdca, podľa Národných inštitútov zdravia. Konzumácia vyšších množstiev vápniku priniesla úžitok účastníkom štúdie o strate hmotnosti publikovanej v máji 2004 v časopise American Journal of Clinical Nutrition, ktorá naznačuje, že konzumácia viac ako troch dávok mlieka alebo mliečnych výrobkov každý deň môže pomôcť znížiť telesný tuk.
Nutričné informácie
Syr čiastočne zbavený mozzarelly má 72 kalórií za uncu, zatiaľ čo plnotučné mozzarella obsahuje 85 kalórií v uncii. Čiastočná bielka má z tukov 56 percent kalórií a mozzarella z plnotučného mlieka má z tukov 67 percent kalórií. Oba typy syra majú viac ako polovicu svojho tuku z nezdravých nasýtených tukov. Syr obsahuje menej ako 1 g cukru, stopu železa a približne 175 mg sodíka za uncu. Ak používate 1/2 šálky syra v recepte a budete jesť polovicu receptúry, budete konzumovať viac ako 300 kalórií a 711 mg sodíka. Jesť príliš veľa sodíka z potravín, ako je syr mozzarella môže pridať k zadržiavaniu vody, čo znižuje chudnutie.
Upozornenie
Zatiaľ čo syr mozzarella má výživové výhody, ak počítate kalórie pri chudnutí, jesť 2 oz. syrového mozzarella každý deň pridáva viac ako 150 kalórií, čo predstavuje 9,4 percenta vašej stravy s obsahom 1600 kalórií. Vyberte si syr mozzarelly s nízkym obsahom tuku v celku, zmerajte syr pred tým, ako ho pridáte do potravín a upravte si ďalšie možnosti stravovania po celý deň, aby ste mohli vychutnať kalórií z mozzarella. Navyše vysoké množstvo nasýteného tuku v syre mozzarella môže viesť k ochoreniu srdca alebo obezite, ak sa príliš často spotrebúva.
