Rodina z Európy, mincovňa - rodina rastlín, ktorých poprední členovia sú spearmint a mäta pieporná - sa pestuje po celých Spojených štátoch. Rovnako ako ostatné bylinky, lístky mäty ponúkajú zdravý spôsob, ako ochutnať vaše jedlo bez toho, aby ste sa museli uchýliť k tukom alebo nápojom s obsahom sodíka, čo môže predstavovať riziko pre vaše zdravie. Použite mätu v rôznych miskách, aby ste využili výhody svojho bohatého výživového profilu.
Základy výživy
Listy máty majú veľmi nízky obsah kalórií - 1/4-šálka porcie čerstvej mäty piepornej obsahuje iba 4 kalórie, zatiaľ čo ekvivalentná dávka spearmint poskytuje len 10. Čerstvé listy mäty obsahujú zanedbateľné množstvo bielkovín a tukov a poskytujú malé množstvá sacharidy. Podávanie mäty piepornej obsahuje 1 gram celkových sacharidov - vrátane 0,5 gramu vlákniny - zatiaľ čo mäso obsahuje 2 gramy uhľohydrátov na porciu, vrátane 1,6 gramov vlákniny. Vlákno v listoch máty ponúka zdravotné výhody, vrátane pomoci znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko obezity.
Obsah vitamínov
Listy máty poskytujú značné množstvo vitamínu A, ako aj malé množstvo ďalších vitamínov. Vitamín A podporuje zdravú pleť a podporuje váš imunitný systém - a tiež pomáha bunkám reprodukovať normálne. Spearmint má vysoký obsah vitamínu A. Každé jedlo zo štyroch šálok obsahuje 924 medzinárodných jednotiek a poskytuje 40 percent denného odporúčania vitamínu A pre ženy a 31 percent pre mužov, ktoré zriadil ústav medicíny. Mincovňa tiež poskytuje malé množstvá vitamínov C a B-komplex vitamínov, aj keď to neslúži ako významný zdroj týchto živín.
Obsah minerálov
Spearmint, ale nie pepermint, slúži tiež ako dobrý zdroj minerálov. Má vysoký obsah železa, 2,7 miligramov na porciu a poskytuje 15 percent požiadaviek na príjem železa pre ženy a 34 percent pre mužov, podľa Ústavu medicíny. Spearmint tiež obsahuje mangán - približne 11 percent dennej potreby pre mužov a 14 percent pre ženy. Mangán podporuje zdravú funkciu mozgu a pomáha pri výrobe pohlavných hormónov, zatiaľ čo železo pomáha bunkám dodávať kyslík a pomáha pri výrobe energie.
Použitie pre listy mäty
Svieža a chrumkavá vôňa listov máty dopĺňa celý rad jedál. Ozdobte dusený zelený hrášok a mrkvu s drveným mäsom alebo zmiešajte listy mletého mäsového listu s rukolou, nesladenými sušenými brusnicami a opečenými pekanami na zdravý šalát. Pridajte niekoľko čerstvých listov mäty do vášho obľúbeného smoothie - zmes netučného mlieka, gréckeho jogurtu, zmrznutého banánu, kakaového prášku a mäty piepornej jemnej vysokej bielkoviny čokoládovej mäty. Prípadne strmé čerstvé mäty listy v horúcej vode na mäty mäty piepornej alebo spearmint čaj, alebo strmé v ľadovej vode pre prírodné ochutené vody.
