Domáci kuchári sa pýšia svojou schopnosťou pečenia dokonalého košíčku. Dokonalosť však môže byť ťažké. Spoločnou ťažkosťou pri pečení košíčkov je vývoj mokrých vrcholov. Napriek tomu, že košíček môže ponúknuť nádhernú chuť, konzistencia koláča zanecháva niečo, čo je žiaduce. Môžete vyrábať mokré topy na vašich košíčkoch z mnohých dôvodov a existuje toľko možných riešení.
doneness
Cupcakes, ktoré majú mokrú špičku, nemusia pečať dostatočne dlho. Vložte špáradlo do vnútra košíčkovača, aby ste skontrolovali, či nie je správny. Ak sa špáradlo vyčistí, vaše košíčky majú pečené na správny čas. Ak ste dodržali recept na košíčkový koláč a ponechali koláče v rúre na správnej teplote počas stanoveného obdobia a nie sú hotové, kalibrujte teplomer v rúre. Mnoho novších modelov rúry má digitálnu dotykovú plochu na kalibráciu teploty, aby sa zabezpečilo správne vykurovanie.
Podľa receptúry
Podľa receptu, presne tak, ako je napísané, pomôže predchádzať vlhkým vrcholom košíčkov. Nechcem nahradiť ingrediencie, pokiaľ to recept nepovoľuje. Pridaním príliš veľa cukru alebo príliš veľa kvapaliny, ako je voda alebo mlieko, môže spôsobiť, že vrchol koláčov bude príliš vlhký. Po vybratí cupcakes z rúry na pečenie nechajte ich vychladnúť najmenej 30 minút, aby sa zabránilo mokrým vrcholom.
polevy
Určité toppingy môžu viesť k mokrým vrcholom košíčkov, najmä ak sa koláče nepožívajú okamžite. Vodnaté glazúry alebo polevy, ako sú ananásy a jahody, môžu pridať príliš veľa vlhkosti na vrchol košíčkovačky, takže je náchylné na to, aby sa stal mokrým. Aby ste tomu zabránili, pridajte výplň košíčkov tesne pred ich podaním.
skladovanie
Správne príprava vašich košíčkov na ukladanie pomôže predchádzať mokrým koláčom. Nepoužité košíčky by mali byť voľne zabalené, aby sa vrchná dosky nedotýkali krytu. Ak sa vrcholy koláčov počas skladovania dotýkajú plastov alebo fólií, riskujete, že rozbalíte košíčky s mokrými vrchmi. Môžete tiež uložiť košíčky do mrazničky až na tri mesiace. Uistite sa však, že necháte pred úplným rozmrazením úplne rozmraziť, aby sa zabránilo mokrým vrcholom.
