Zemiaky sú zdrojom sacharidov, ktoré vám poskytujú energiu kvôli vysokej nutričnej hodnote. Typický červenohnedý zemiak neobsahuje žiadny tuk ani cholesterol a je plný vlákniny, draslíka, vitamínov B-komplexu, železa a vitamínu C. Existuje toľko spôsobov, ako variť zemiaky, pretože existujú odrody vrátane pečenia, vyprážania, pečenia a sušenia. Predvarené zemiaky môžu zmeniť farbu hnedej alebo špinavú, takže ak čistenie a rezanie zemiakov pred varením urobíte vhodné kroky, aby ste ich udržali čerstvé a biele.
Krok 1
Umyte pokožku zemiakov pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili všetku nečistotu. V prípade potreby použite zelenú kefu. Umyte zemiaky, aj keď máte v pláne odlúpnuť, aby sa zabránilo nečistotám alebo baktériám kontaminovať vnútro zemiakov počas procesu šúpania.
Krok 2
Prípadne odlúpnite zemiaky. Brambory nakrájame pomocou ostrého kuchynského noža na požadovanú veľkosť.
Krok 3
Umiestnite nakrájané zemiaky do misky, ktorá je dostatočne veľká na to, aby ľahko držala všetky kusy zemiakov a nechajte aspoň 1 palec na vrchu.
Krok 4
Naplňte misku studenou vodou, aby ste zakryli nakrájané zemiaky.
Krok 5
Umiestnite misku zemiakov na pult na nie viac ako niekoľko hodín. Po tejto dobe sa môžu zemiaky začať hnedo sfarbiť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Zeleninová kefa
- Kuchynský nôž
- miska
- voda
Tipy
- Plátky zemiakov, ktoré začali meniť farby z vynechania, sú stále dobré na jesenie, ale zemiaky čo najskôr po rezaní varíme.
