Či budete variť špenát najprv pri výrobe quiche, závisí od druhu špenátu, ktorý používate, a od vašich preferencií. Neexistuje žiadna správna odpoveď, pretože Quiche môže používať jedlý aj nevarený špenát. Ale ak chcete, aby vaša kuchařka vyšla s vlhkými špenátovými kúskami, namiesto krehkých, ako pripravíte špenát na quiche, urobíte všetok rozdiel.
Neparený špenát
Nakrájajte špenát na malé kúsky, ak ho necháte nevarené, aby ste mohli variť rýchlejšie. Odstráňte stonky, aby ste sa vyhli ťažkým kusom. Nalejte nevarený špenát na spodnej časti piecovej kôry alebo doštičky a pod väčšinu prísad. Vajcia a všetky vlhké zložky by mali udržiavať špenát mokrý, aby sa pri varení v rúre nerozozrel.
Varenie
Ak chcete dať čerstvému špenátu jemnejšiu textúru, môžete ho najskôr variť pred pridaním do quiche. To zaručuje, že špenát je mäkký, keď je kuchár hotový. Umožňuje tiež variť špenát s inými prísadami, ktoré mu môžu dodávať väčšiu chuť. Ochuňte zmrazený špenát, až kým sa začne vysychať, pretože už je zmäkčený, ale zvyčajne príliš vlhký pre väčšinu jedál.
Metódy varenia špenátov
Varenie špenát v panvici s aromatickými látkami alebo prísadami zvyšujúcimi chuť, ako je cibuľa, cesnakové kebabky, slanina a bylinky. Špenát osprchujte v panve, až kým úplne nevyliečí. Zakryjte panvicu špenátu a nechajte ju umiestniť na paru namiesto spálenia. Pridajte trochu vody do panvice, ak nechcete používať olej alebo maslo, na paru špenát. Po naparení vody nalejte vodu.
Ďalšie tipy
Pri výrobe špenátov s quiche špenát dobre umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky stopy nečistôt a nečistôt. Vyberte len čerstvé, ostrú španielsku list bez známok plesní pre najlepšiu ochutnávku quiche. Ak použijete mrazené miesto čerstvého špenátu, vysušte špenát v cedníku a vytlačte prebytočnú vlhkosť.
