Glykemický index je meranie vplyvu glycidov na hladinu cukru v krvi. Jesť príliš veľa potravín, ktoré majú vysoký glykemický index môže ovplyvniť vašu schopnosť kontrolovať hladinu cukru v krvi v priebehu času. Ak nemôžete kontrolovať hladinu cukru v krvi, mohlo by to viesť k takým ochoreniam ako je diabetes a metabolický syndróm. Dobrou správou je, že mandle neovplyvní vašu hladinu cukru v krvi.
Mandle a krvný cukor
Potravinám sa priradí skóre založené na ich schopnosti zvýšiť hladinu cukru v krvi v súvislosti s čistou glukózou, ktorá má GI 100. Potraviny s vysokým GI, ako je biely chlieb, majú hodnotenie nad 70. Potraviny stredného GI, ako napríklad ovsené vločky, majú hodnotenie medzi 56 a 69. Nízke GI potraviny, ako napríklad jablká, majú hodnotenie 55 a nižšie. Mandle majú GI 0, čo znamená, že nemajú vôbec vplyv na hladinu cukru v krvi.
