Šťavy ovocia a zeleniny s najvyššou koncentráciou antioxidantov ponúkajú najlepšiu ochranu pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, nestabilnými molekulami, ktoré sa prirodzene vyskytujú vo vašom tele. Najlepšie antioxidačné šťavy obsahujú 100 percent prírodného ovocia alebo zeleniny. Tmavšie farebné ovocie a zelenina zrejme obsahujú viac antioxidantov.
Granátové džúsy
Granátové jablká na trhu Photo Credit: elisacicinelli / iStock / Getty Images Laboratórny výskum, ktorý sa uskutočnil v Centre pre výživu človeka v UCLA, dospel k záveru, že šťava z granátového jablka má vynikajúce antioxidačné vlastnosti. Podľa štúdie publikovanej v časopise "Journal of Agricultural and Food Chemistry" z 27. februára 2008 výskumný tím porovnával vzorky šťavy z granátového jablka so vzorkami acai, jablko, černice, čerešňa, čučoriedka, brusnice, hroznové víno Concord a pomarančové šťavy. Vedci zahŕňali aj červené víno, ľadové čajové nápoje, čierne, zelené a biele čaje. V tejto porovnávacej štúdii analyzovali štyri testy a porovnali antioxidačnú účinnosť týchto bežne spotrebovaných nápojov. Výskumníci dospeli k záveru, že šťava z granátového jablka prevyšuje ostatné nápoje v antioxidačnej účinnosti minimálne o 20 percent.
Concord hroznová šťava
Concord hroznová šťava s hroznom Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Concord hroznová šťava hodnotená ako druhá najlepšia antioxidantová šťava vo vyššie uvedenej porovnávacej štúdii na UCLA. Univerzita Maryland Medical Center tvrdí, že koža a semená tmavočerveného a purpurového hrozna obsahujú antioxidanty. Resveratrol, dôležitý antioxidant spojený so znížením rizika srdcových ochorení, sa nachádza v šťave z tmavočervenej hroznovej vína Concord. Hroznová šťava obsahuje aj antioxidanty nazývané flavonoidy, ktoré účinne zvyšujú hladiny lipoproteínov s vysokou hustotou, ktoré sa bežne označujú ako "dobrý" cholesterol. Ukázalo sa, že tieto antioxidanty znižujú riziko aterosklerózy a pomáhajú znižovať krvný tlak.
Čučoriedková šťava
Čučoriedky rozliatia z košíka Foto kredit: Maris Zemgalietis / iStock / Getty Images Čučoriedky obsahujú antokyany, ktoré sú polyfónnymi zlúčeninami, ktoré majú vlastnosti antioxidantov. Laboratórna štúdia UCLA klasifikovala čučoriedkovú šťavu ako tretiu najlepšiu antioxidantovú ovocnú šťavu. Klinický výskum vedený Robertom Krikorianom z Psychiatrického oddelenia na akademickom zdravotníckom stredisku Univerzity v Cincinnati študoval účinky dennej konzumácie šťavy z borúľovej šťavy na pamiatku starnúcich dospelých. Štúdia odobrala vzorku deviatich dospelých, ktorí prejavili včasné zmeny v pamäti Na konci 12-týždňovej štúdie subjekty ukázali zlepšenie spárovaného asociovaného učenia a testu spätného odčítania slov. Zistenia tejto štúdie boli zverejnené v januári 2010 v časopise "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
