Kazeín je typ bielkovín nachádzajúcich sa v mliečnych výrobkoch, ako je mlieko, jogurt, čokoláda, zmrzlina a niektoré spracované potraviny. Môžete získať aj kazeínový proteín vo forme doplnkov, pretože sa často predáva ako alternatíva k inému mliečneho proteínu - srvátkovému proteínu. Kazeínový proteín, či už pochádza z potravy alebo z doplnku, by mohol byť užitočným doplnkom k vašej strave s niekoľkými potenciálnymi prínosmi.
Proteín s pomalým štiepením
Jedným z hlavných prínosov kazeínového proteínu je jeho rýchlosť trávenia. Kazeín je pomaly trávený proteín a môže trvať až sedem hodín na trávenie, tvrdí odborník na výživu Aaron Cattell na webovej stránke o fitness školení Ludus Magnus. Zatiaľ čo budete potrebovať rýchlo trávenie bielkovín po zasadnutí v telocvični, aby ste rýchlo doplnili zásoby energie vašich svalov, pomalšia rýchlosť trávenia kazeínu z neho robí lepšiu voľbu pre predpotopné občerstvenie, pretože to zabráni tomu, aby sa váš žalúdok rozpadol cez noc.
Zlepšite úsilie o stratu hmotnosti
Bielkovinové a bielkovinové doplnky majú tendenciu byť spojené s nárastom hmotnosti a budovaním svalovej hmoty, ale štúdia uverejnená v roku 2009 v časopise American Journal of Clinical Nutrition naznačuje, že kazeín môže tiež pomôcť pri chudnutí. Boli porovnávané dve diéty - jedna, v ktorej 10% energetického príjmu pochádza z kazeínu a iný, z ktorého 25% pochádza z kazeínu. 25-percentná kazeínová diéta preukázala nárast výdaja energie a sýtosti. Výskumníci dospeli k záveru, že zvýšený príjem kazeínu môže byť prínosom pri riadení hmotnosti a zlepšovaní zloženia tela.
Svaly a moc
Pri budovaní svalovej hmoty je potrebný dostatočný príjem bielkovín na podporu rastu a obnovy. Štúdia zverejnená v roku 2004 v oblasti medicíny a vedy v športe a cvičenia zistila, že subjekty, ktoré konzumovali 20 g kazeínu po cvičení na rezistenciu, zvýšili syntézu svalových bielkovín a čistú bilanciu svalových bielkovín, ktoré sú prospešné pre rast svalov. Pozitívna bilancia svalovej bielkoviny znamená, že vaše telo syntetizuje viac svalov, než sa rozpadá.
Dohoda s mliečnymi výrobkami
Ak sa rozhodnete pozrieť sa na celú stravu pre potreby kazeínu, a nie ako doplnok, pozeráte sa na množstvo ďalších výhod. Mliečne potraviny obsahujúce kazeín, ako napríklad mlieko a syry s nízkym obsahom tuku, tiež obsahujú vysoké množstvo vitamínu D, vápnika a draslíka. Táto kombinácia môže zlepšiť zdravie kostí, znížiť vaše šance na rozvoj osteoporózy a cukrovky a pomôcť zvládnuť krvný tlak.
