Šalát je dôležitým zdrojom mnohých dôležitých vitamínov a živín vrátane vitamínu K. Úloha vitamínu K pri zrážaní krvi a zdraví kostí je základnou zložkou dobrého zdravia. A pretože primárnym zdrojom vitamínu K je jedlo, príprava jedál s hlávkovým šalátom a iná zelená, listová zelenina je dobrým zdravotným postupom.
Základy vitamínu K
Vitamín K je potrebný na prípravu a aktiváciu proteínov zapojených do procesu zrážania krvi a kostnej hustoty. Ak chýbate vitamín K, stúpa krvná strata z poškodenia, a preto sa zvyšuje vaša šanca na smrť. Príliš málo vitamínu K vás tiež vystavuje väčšiemu riziku zlomenín kostí. Dobrým zdrojom vitamínu K patrí špenát, zeler okrúhlice, kukurice, kel a šalát.
Šalát a vitamín K
Napriek tomu, že šalát nemusí poskytovať toľko vitamínu K ako iné zdroje, ako napríklad špenát a zelené listy, je to stále dobrý zdroj. Rôzne druhy hlávkového šalátu poskytujú rôzne množstvá vitamínu K. Jeden šálka ľadového šalátu poskytuje 14 mikrogramov vitamínu K, šálka zeleného listového šalátu ponúka 63 mikrogramov, zatiaľ čo jeden šálka romaínového šalátu obsahuje 57 mikrogramov, čo podporuje tmavšie hlavy hlávkového šalátu poskytujú viac živín. Napriek tomu obsah vitamínu K v šaláte sa znižuje v porovnaní s ostatnými zeleninami - napríklad šálka syrového kala obsahuje 547 mikrogramov vitamínu K, zatiaľ čo 1 šálka alebo surový špenát alebo špargľa ponúka 145 alebo 299 mikrogramov, resp.
Vitamín K a riedidlá krvi
Šalát a ďalšie potraviny bohaté na vitamín K sa musia starostlivo konzumovať, keď sa používajú lieky na zriedenie krvi. Mechanizmy týchto liekov sú citlivé na hladiny vitamínu K v tele. Ak ste na krvi riedidlo, nemôžete denne konzumovať príliš veľa alebo príliš málo vitamínu K. Najlepšie je udržiavať príjem vitamínu K stabilný zo dňa na deň, ak užívate takéto lieky.
odporúčania
Lekárske ústavy odporúčajú, aby dospelí muži konzumovali 120 mikrogramov denne vitamínu K a ženy konzumujú 90 mikrogramov. Nedávajúc dostatok šalátu alebo inej zelenej listovej zeleniny vás vystavuje riziku nedostatku vitamínu K, poznamenáva Harvardská škola verejného zdravia. Urobte si šalát a ďalšie zelenú listovú zeleninu ako súčasť denného menu. Použitie trochu viac ako dvoch šálok rímskyho šalátu v šaláte prekročí dennú potrebu vitamínu K, ak ste dospelý muž.
