Krabie mäso je s nízkym obsahom tuku a bohaté na bielkoviny a obsahuje veľmi málo ortuti, takže je pre tehotné ženy bezpečné jesť. Populárne krabove koláče z New England sú tradične vyrobené hlbokým vyprážaním krabových mäsových šupiek, ale chrumkavosť pomáha znižovať obsah tuku pre zdravšiu výživu. Jeden 60 g krabový koláč obsahuje 93 kalórií, 12 g bielkovín, 4,5 g tuku a 90 mg cholesterolu.
Krok 1
Kombinujte krabie mäso a škrob podľa vlastného výberu vo veľkej miešacej miske. Škroby môžu zahŕňať strúhanky, sušené kusy chleba, drvené sušienky alebo varené zemiaky.
Krok 2
Postupne pridajte kvapalinu do zmesi, kým nie je dostatočne vlhká, aby sa vytvorila koláč. Zatiaľ čo majonéza a maslo sú bežné vlhčiace prvky, obaja sú na tuk ťažké. Náhradné vaječné biele, nízkotučné mlieko alebo nízkotučné mayo miesto.
Krok 3
Zmiešajte žĺtok jedného vajíčka s ťažšími koláčiami alebo bielym jedným vajcom, kým nevytvoríte mäkké vrcholy pre ľahší a plynulší koláč.
Krok 4
Zmiešajte akékoľvek príchute, ako je horčica, omáčka Worcestershire, jemne nasekaná cibuľa alebo celer, korenie z morských plodov, čerstvé bylinky alebo citrónovú šťavu.
Krok 5
Zmes sa formuje do patričiek s hrúbkou 1/2 palca. Torty jemne utvárajte a zmes nekompaktujte, pretože koláče budú veľmi husté. Ponorte každý koláč do strúhanky, ak chcete, aby vonkajšia strana bola extra chrumkavá.
Krok 6
Koláče položte na mastnú pekáč a zmrazíme 30 minút. Chladenie koláčov im umožňuje správne viazať, aby zostali spolu počas varenia a servírovania.
Krok 7
Predohrievajte brojlerov. Umiestnite varnú panvicu 5 až 6 palcov pod tepelný prvok a koláče premiešajte po dobu 8 až 10 minút na každej strane, alebo pokiaľ nie je strúhanka zlatohnedá.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 šálka krabieho mäsa
- 1/2 šálky škrobu
- 1/2 až 3/4 šálky tekutiny
- 1 vajíčko
- korenie
- strúhanka
- Otepľovanie
- špachtľa
Tipy
- Podávajte krabové koláče, ako je to s plátkom citróna alebo so smotanovou omáčkou. Stack kraba koláč s nakrájanou zeleninou na celom pšeničnej bunde pre zdravý sendvič. Ak sa strúhanká nelepia na koláče, najprv ich ponorte do zbitého vajíčka.
varovanie
- Tehotné ženy by mali obmedziť spotrebu morských živočíchov na 12 oz. za týždeň.
