Polynenasýtené tuky sú zdravé tuky nachádzajúce sa v rastlinných potravinách a rybách. Chemicky sú polynenasýtené tuky jedinečné, pretože obsahujú viac ako jednu dvojitú väzbu medzi atómami uhlíka. Jedzte potraviny bohaté na polynenasýtené aj mononenasýtené tuky. Tieto druhy tuku majú priaznivé účinky na hladinu cholesterolu. Pred vykonaním akýchkoľvek zmien stravy sa poraďte so svojím lekárom.
LDL cholesterol
Lipoproteín s nízkou hustotou alebo LDL cholesterol môže byť vo vašom tele škodlivý. Vaše telo používa LDL na prenos cholesterolu z pečene do zvyšku tela. Bunky vo vašom tele využívajú cholesterol na vytvorenie nových buniek a opravu poškodenia. Ak máte v krvi príliš veľa LDL, môže sa pripojiť k stenám v tepnách a spôsobiť tvorbu plakov. To môže viesť k ateroskleróze, infarktu alebo mŕtvici. LDL sa bežne označuje ako "zlý" cholesterol. Vaša hladina LDL cholesterolu priamo súvisí s vašou diétou. Nezdravé tuky, ako sú trans-tuky a nasýtené tuky, môžu skutočne zvýšiť LDL vo vašom tele. Váš lekár bude kontrolovať hladinu cholesterolu každých päť rokov, ak ste všeobecne zdraví. V ideálnom prípade by váš LDL cholesterol mal byť nižší ako 100 mg / dL, podľa American Heart Association.
HDL cholesterol
Lipoproteín s vysokou hustotou alebo HDL cholesterol je prospešný "dobrý" cholesterol, ktorý prechádza cez krvný obeh. HDL prechádza tvojím telom, zdvihne nadbytok LDL cholesterolu a prenesie ho do pečene. Odtiaľ sa rozpadá a vyradí. HDL cholesterol chráni vaše telo pred chronickými ochoreniami a môže znížiť vaše riziko srdcových ochorení. Vaša hladina HDL by mala byť vyššia ako 60 mg / dl.
Účinky polynenasýteného tuku
Polynenasýtené tuky nezvyšujú "zlé" LDL cholesterol vo vašom tele a môžu skutočne pomôcť zvýšiť HDL cholesterol. Jeden typ polynenasýtených tukov, známy ako omega-3 mastné kyseliny, je zvlášť prospešný pre vaše hladiny cholesterolu. Harvardská škola verejného zdravia hovorí, že konzumácia polynenasýtených a mononenasýtených tukov, namiesto vysokého množstva sacharidov, môže znížiť krvný tlak, zlepšiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Pre optimálne zdravie srdca by malo pochádzať 8 až 10 percent z celkového množstva kalórií z polynenasýtených tukov.
Potravinové zdroje
Polynenasýtené tuky sa nachádzajú v rastlinných olejoch, ako je kukurica a olivový olej, ako aj vlašské orechy, slnečnicové semienka, pistácie a ľanové semená. Podľa štúdie publikovanej Americkou kolískou výživy v roku 2007, konzumácia 2 až 3 oz. denne, môžete zlepšiť svoj cholesterol a znížiť riziko koronárnych ochorení. Mastné ryby, ako je losos, sleď a tuniak, obsahujú omega-3 mastné kyseliny.
Ďalšie úvahy
Zatiaľ čo polynenasýtené tuky majú pozitívny vplyv na váš cholesterol, stále majú vysoký obsah kalórií. Každý gram tuku poskytuje 9 kalórií. American Heart Association odporúča obmedziť príjem tukov na 25 až 35 percent celkových kalórií. Na základe stravy s obsahom 1800 kalórií by ste mali každý deň používať 50 až 70 g tuku. Väčšina tuku, ktorý konzumujete, má byť mononenasýtený alebo polynenasýtený tuk.
