Keď nedostanete dostatok živín, ktoré potrebujete pre dobré zdravie, vystavujete sa riziku podvýživy. Medzi tieto živiny patria proteíny, sacharidy, tuky, vitamíny a minerály. Príznaky podvýživy môžu zahŕňať závrat, únava a strata hmotnosti, hoci vôbec nemáte žiadne symptómy, podľa Národných inštitútov zdravia. Zatiaľ čo správy sú plné príbehov o podvýžive inde vo svete, mnoho ľudí si neuvedomuje, že podvýživa je problém aj v Spojených štátoch.
Štatistiky USA
Viac ako 30 miliónov Američanov zažíva hlad alebo ich hrozí hlad. Asi 8,5 milióna Američanov, vrátane takmer 3 miliónov detí, denne cíti hlad. Mnohí z nich sa musia spoliehať na potravinové banky a programy pre horúce jedlá sponzorované na cirkvi. Samozrejme, tí, ktorí nedosahujú dostatok potravy, riskujú, že sa stanú podvyživeni.
Podvýživa u detí
Asi 13 miliónov amerických detí žije v domácnostiach s obmedzeným prístupom k jedlu a priemerné jedno z troch detí dostane potravinovú pomoc prostredníctvom programu potravinovej pečiatky, nazvaného Program doplnkovej výživovej pomoci, podľa poľnohospodárskeho centra štátu Louisiana State University. Podvýživa ponecháva deťom zraniteľným voči chorobám a infekciám. Môže tiež viesť k vyššej úrovni agresivity, hyperaktivity a úzkosti. Podvýživa ovplyvňuje aj schopnosť dieťaťa rozvíjať sa. Deti v nedostatočne stravovacích domoch v škole rovnako nerobia ako tí, ktorých výživa je dostatočná, podľa Louisianskej štátnej univerzity. Dlhodobá podvýživa u detí môže viesť k zastavenému rastu a duševným a telesným postihnutím.
Podvýživa u starších ľudí
Rovnako ako mnohé deti čelia problémom podvýživy, tak starší ľudia. Žijúc na pevných príjmoch a čeliacich rastúcim nákladom na zdravotnú starostlivosť, mnohí sú nútení rozhodovať medzi jedlom a liekmi. Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb zomiera každoročne 2 000 až 3 000 starších dospelých v dôsledku podvýživy.
Nedostatky vitamínov
Nedostatky vitamínov sú formou podvýživy a najmä jeden nedostatok vitamínov sa v Spojených štátoch stal zdravotným problémom. Viac ako 75 percent Američanov má nedostatok vitamínu D podľa štúdie zverejnenej v Archíve vnútorného lekárstva z roku 2009. Vitamín D je vitamín D rozpustný v tukoch, ktorý možno získať konzumáciou obohateného mlieka a mastných rýb, ako je losos. Nedostatok vitamínu D je spojený so zvýšeným rizikom stavov kostí, ako je osteomalácia, ako aj s autoimunitnými ochoreniami, určitými druhmi rakoviny a obezitou.
Ďalšie príčiny podvýživy
Poruchy príjmu potravy, niektoré choroby a obezita môžu tiež viesť k podvýživy. celiakia, chronické ochorenie pečene, Crohnova choroba a niektoré druhy rakoviny môžu ovplyvniť schopnosť vášho tela absorbovať cukry, tuky, bielkoviny a vitamíny. Niektoré lieky môžu tiež obmedziť schopnosť vášho tela absorbovať živiny, rovnako ako chirurgické zákroky určené na liečbu obezity. Okrem toho tí, ktorí majú anorexiu, bulímiku alebo obezitu, podstupujú riziko podvýživy, pretože nedostanú dostatok správnej výživy, alebo že výživa nikdy nedosiahne žalúdok.
