Od enchiladas po šaláty, varené kurča je šikovný mať po ruke. Ľahko sa roztiahne, keď je varené na jemnú dokonalosť. Varenie nevyžaduje žiadne ďalšie zložky, ako napríklad olej alebo maslo, ako by ste potrebovali na vyprážanie alebo sušenie, takže je to zdravá alternatívna metóda varenia pre kurčatá. Ak večera vyzýva na drvené kuracie mäso alebo jednoducho nechcete zbytočný tuk, varenie vykosteného kuracieho mäsa je jednoduchým procesom, ktorý vám uvoľní jemné, šťavnaté kuracie mäso na ďalšie jedlo.
Krok 1
Do nádoby nalejte dostatok vody, aby ste úplne pokryli množstvo kuracieho mäsa, ktoré plánujete variť.
Krok 2
Vložte hrniec na kachle a priveďte vodu do varu.
Krok 3
Vložte kurča do hrnca. Voda prestane varenie, pretože teplota kurčiat znižuje teplotu.
Krok 4
Nechajte vodu vrátiť do varu predtým, ako ju znížite na médium, aby sa kura mohlo spáliť.
Krok 5
Nechajte kuracie mäso 30 až 45 minút.
Krok 6
Skontrolujte kurča tým, že ho vyberiete z hrnca a rozrezávajte ho. Kuracie mäso sa robí, keď šťavy bežia číre, po rozrezaní naň nie sú ružové a vnútorná teplota je 160 stupňov za hodinu na kalibrovaný teplomer.
Veci, ktoré budete potrebovať
- hrniec
- teplomer
Tipy
- Varte kuracích kúskov celé alebo nakrájajte na malé kúsky. Čím menšie sú kusy, tým menej času bude potrebné na varenie. Uchovávajte varené kurča vo vzduchotesnej nádobe v chladničke počas troch až štyroch dní alebo v mrazničke až štyri mesiace v mraziacom vaku alebo vzduchotesnom kontajneri. Kuracie mäso musí byť pred zmrazením ochladené najmenej 15 minút v chladničke.
varovanie
- Uistite sa, že kurča je správne rozmrazené pred varením. Nevarejte mrazené kurčatá. Nedovoľte, aby kurčatá vychladzovali pri izbovej teplote, pretože to povedie k nebezpečnej akumulácii baktérií.
