Počet detí so zvýšenou úrovňou olova sa znížil z takmer 8% na 1% testovaných detí podľa údajov z dohľadu CDC zozbieraných v rokoch 1999 až 2009. Pre deti so zvýšenou hladinou olova - často menšiny a deti z rodín s nízkymi príjmami - otravy môžu mať vplyv na takmer každý telesný systém, ale sú obzvlášť škodlivé neurologickému systému a mozgu. V zažívacom systéme sa vyskytuje 40 až 50 percent absorpcie olova u detí. Z tohto dôvodu sa diétne intervencie bežne používajú na zníženie a zabránenie umiestnenia elektródy v rizikových deťoch.
železo
Železo a olovo súťažia o vstrebávanie v zažívacom systéme. Dieťa, ktoré konzumuje potraviny bohaté na železo viackrát denne, absorbuje menej olova. Potraviny bohaté na železo zahŕňajú červené mäso; kuracie mäso, najmä tmavé mäso; obilniny obohatené železom; slivky; hrozienka; a tmavozelená zelená zelenina, ako je špenát. Lekár môže odporučiť doplnok železa alebo detský multivitamín so železom, pretože nedostatok železa je bežná u detí so zvýšenou hladinou olova.
vápnik
Vápnik, podobne ako železo, môže zabrániť absorpcii olova. Medzi potraviny bohaté na vápnik patrí mlieko, jogurt, syr a konzervovaný losos s kosťami. Pracujte štyri dávky potravín bohatých na vápnik denne, rovnomerne rozložených po celý deň. Pre odporúčané veľkosti porcií na základe veku vášho dieťaťa navštívte stránku ChooseMyPlate služby USDA.
Vitamín C
Vitamín C umožňuje účinnejšie vstrebávanie železa, čím sa zvyšuje užitočnosť potravín bohatých na železo na prevenciu otravy olovom. Najlepšie zdroje vitamínu C zahŕňajú citrusové plody, ako sú pomaranče, grapefruity, ovocné šťavy a bobule.
hlad
Olovo sa absorbuje ľahšie na prázdny žalúdok. Prepnite na štyri alebo päť menších jedál denne a pridajte dve až tri občerstvenie do stravy vášho dieťaťa, aby ste znížili čas, počas ktorého zostáva žalúdok prázdny. Vzhľadom na to, že veľkosť a množstvo kalórií sa líšia v závislosti od veku, navštívte stránku SelectMyPlate pre jednotlivé odporúčania kŕmenia.
tuk
Tuk skutočne podporuje ukladanie olova v telesných tkanivách, a preto je obzvlášť dôležité pre deti vo veku od 2 do 6 rokov, ktorým môže byť vystavený viesť k obmedzeniu tuku. To môže byť rovnako jednoduché ako prepnutie na sušené alebo 1% mliečne výrobky, pečenie alebo grilovanie mäsa namiesto smaženia a výber výrobkov, ktoré obsahujú menej ako 5 gramov tuku na porciu.
