Už nie je zdrojom zelených vlasov pre keramické zvieratá a politické postavy, chia semená sa ukázali ako bohatý zdroj omega-3 mastných kyselín, vlákniny a bielkovín. Naučte sa variť so surovými organickými čajovými semenami, aby ste mohli používať toto zdravé jedlo v jedle. Semená chia, Salvia hispanica, sú všestranným zdrojom výživy, ale nemusí byť vhodné pre každého. Rovnako ako u akéhokoľvek doplnku výživy, porozprávajte sa so svojím lekárom skôr, ako pridáte do vašej stravy semená chia
Surový organický chia Semená
Organicky pestované semená neobsahujú pesticídy a fungicídy, ktoré sa často používajú na komerčne pestovaných potravinách. Obyčajne sa predávajú ako suché, surové semená a niekedy sa nazývajú salba. Jednoduchá dávka suchých čajových semien obsahuje 138 kalórií, 4,6 gramu bielkovín, 8,7 gramov tuku, 11,9 gramov uhľohydrátov a 9,8 gramov vlákniny podľa USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Hoci niektoré recepty vyžadujú namáčanie alebo mletie čajových semien, je dobré použiť celé chia semená, ako napríklad granola, šaláty alebo polievky.
Chia Záhradné Základy
Chia semená sa zväčšujú a stávajú sa lepivými a vytvárajú hustý gél, keď absorbujú vlhkosť. Pracujú dobre v pečiva, vegetariánskych jedlách, pekárskych jedlách a raňajkách. Semená sa dobre premiešajú s obilím, vajcami, mletým mäsom, zeleninou, sušenými mäsami a dušami. V prípade receptov, ktoré vyžadujú nasiaknuté alebo "pripravené" semená chia, pomaly nasypte semená do vody za súčasného miešania šľahačkou, podľa autora "The Magic of Chia" Jamesom Scheerom. Scheer navrhuje použiť 2 1/2 šálky vody na 1/4 šálky chia semien. Zmes nechajte zmrazená.
Varenie s Chia Seeds
Použitie potravinového sušiča na výrobu sušienok s chia semenami vedie k občerstveniu, ktoré je stále technicky surové. Plytké misky, ktoré sa používajú na výrobu ovocia v sušičke, budú pracovať na výrobu krekrov chia. Kuchynský robot, mlynček na kávu alebo mlynček na korenie funguje dobre na brúsenie semien chia na kašu alebo chlieb. Spojte chia semien so suchými prísadami, aby ste vytvorili palacinky, vdolky, mrkvový koláč a iné pečivo. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite recepty určené na chia semená, aby ste sa s nimi oboznámili skôr, než sa pokúsite urobiť náhrady vo svojich obľúbených receptúrach. Nepracujú dobre pre potraviny, ktoré potrebujú tenkú konzistenciu - ako sú omáčky, kvasnice a vývar - kvôli ich zahusteniu.
Chia Seeds Considerations
Suché surové semená chia môžu absorbovať sedemkrát väčšiu hmotnosť vo vode - a môžu spôsobiť dehydratáciu. Mali by ste piť extra vodu, keď budete jesť suché chia semená. Hoci semená chia ponúkajú zdravý zdroj omega 3 a iných živín, nie sú náhradou za lekárske ošetrenie. Pokus o self-diagnózu alebo self-liečiť zdravotný stav môže mať vážne dôsledky. Napriek tvrdeniu, že semená chia podporujú úbytok hmotnosti, predbežné štúdie nezistili prínosy na zníženie telesnej hmotnosti, tvrdí Cancer Center Memorial Sloan-Kettering.
