Proteázové enzýmy rozkladajú alebo menia zloženie proteínov alebo peptidov. Okrem toho, že sú dôležité pre proces trávenia a metabolizmu, niektoré proteázové enzýmy majú podľa názoru New York University Langone Medical Center zlepšiť zápal a posilniť imunitný systém. Hoci proteázové enzýmy sa môžu užívať v doplnkovej forme a môžu sa pridávať do určitých potravín, tieto enzýmy sa tiež vyskytujú prirodzene v určitých plodoch. Ak máte obavy o zápal, problémy s trávením alebo o akýkoľvek iný zdravotný stav, poraďte sa so svojím lekárom.
papája
Prierez papája Photo Credit: moodboard / moodboard / Getty Images Papája je veľmi silný zdroj proteázového enzýmu papaín, rovnako ako podobný enzým nazývaný chmyopapain. Tieto enzýmy majú protizápalový mechanizmus a tiež môžu zohrávať úlohu v liečbe popálenin, v súlade s publikáciou "Journal of Medicinal Plants Studies" z roku 2013. Hoci je papain považovaný za užitočný pri zmiernení niektorých z týchto zdravotných problémov, nie je známe, že by bol liečebným liekom na akúkoľvek chorobu.
ananás
Ananás nakrájaný na plátky Photo Credit: Alexander Petrov / iStock / Getty Images Ananás je výborným zdrojom zlúčeniny bromelaínu obsahujúcej proteázu, o ktorej sa predpokladá, že pomáha pri trávení, ako aj pri znižovaní zrážanlivosti krvi a zápalu, tvrdí MedlinePlus.com. Okrem toho bromelaín môže mať schopnosť znižovať rast niektorých typov nádorov. MedlinePlus však zdôrazňuje, že tieto výhody neboli vedecky dokázané a že ananás nie je liečebným postupom pre žiadnu chorobu. Bromelaín sa často extrahuje z jadra alebo stonky ananásu na použitie v doplnkoch.
kiwi
Ovocie s kiwi na polovicu Foto kredit: Igor Dutina / iStock / Getty Images Kiwi ovocie obsahuje aktinidin, proteolytický enzým s aktivitou podobnou papainu, podľa Drugs.com. Actinidin obsahuje polovicu obsahu rozpustného proteínu kivi. V niektorých prípadoch môže byť aktinid alergén a niekedy súvisí s hypersenzitívnou reakciou počas niekoľkých minút po konzumácii kivi. Kiwi ovocná šťava sa niekedy používa ako mäsový tlmivý draslík, informuje Drugs.com, čiastočne kvôli proteolytickej aktivite aktinidínu.
