Rice je nízkokalorické a lacné jedlo, ktoré môže byť výživnou súčasťou ďalšieho jedla. Biela ryža je často obohatená železom a hnedá ryža je nabitá niekoľkými gramami vlákniny. Rýže je jednoduchá na prípravu a chodí s veľkým množstvom iných potravín a korenín a môže byť použitá na vytvorenie nízkokalorických jedál, ktoré vám celá rodina bude vychutnávať.
Červená fazuľa a ryža
Kombinácia červených bôbov a ryže je nízkokalorický spôsob zvýšenia príjmu vlákien a bielkovín. Pridanie cibule dodá aj vitamín C. Rozotrite naseknutú bielu cibuľu s nakrájanými šupinkami v olivovom oleji, až kým nebudete mäkký. Pridajte 1 šálku dlhozrnnej ryže a usušte, až kým sa nezačniete. Nalejte kurací vývar s nízkym obsahom sodíka a opekajte, až kým ryža nie je jemná, asi 15 alebo 20 minút, poznamenajte Sue Spitler a Linda R. Yoakam vo svojej knihe "1 100 najlepších nízkotučných receptov". Pridajte obličky asi 5 minút pred tým, ako sa ryža dokončí varenie spolu s čerstvým koriandrom, soľou a korením. Toto jedlo sa dodáva na približne 250 kalórií na porciu. Pridajte klobúk s chudým morčacím kuracím pár kalórií.
Risotto s šunkou a hráškom
Risotto používa ryžu Arborio na vytvorenie ponuky jemného a jemného bravčového jedla. Susan McQuillan, autor knihy "Low-Calorie Dieting for Dummies", navrhuje pridanie šunky a hrášku na vytvorenie jednoramenného jedla, ktoré dodáva bielkoviny, vlákninu a vitamíny. Rozotrejte nakrájanú cibuľu v repkovej alebo olivovom oleji pod mäkkou. Pridajte mletý cesnak a pokračujte v varení asi 1 minútu. Zmiešajte 1 šálku ryže Arborio. Pridajte 1/2 šálku nízkotučného kuracieho alebo zeleninového vývaru a miešajte, až kým nie je tekutina absorbovaná. Pokračujte v pridávaní 2 1/2 šálky viac vývaru, 1/2 šálky naraz, miešajte, kým sa neabsorbuje. Pridajte chudú šunku nakrájanú na kocky a mrazený hrášok, rovnako ako 1/2 šálku viac vývaru. Nasypejte, kým sa neohrieva a ryža je mäkká. Posypeme syrom parmezánu a podávame teplé. Skrátené kuracie a paprika môžu nahradiť šunku a hrášok inú chuť.
Pikantné ryžové a bravčové mäkké tacos
Chudé bravčové mäso môže byť pomalé varené niekoľko hodín a kombinované s korením a varenou hnedou ryžou na vytvorenie bielkovín a vlákniny plnené mäkké tacos. Do pomalého sporáka umiestnite chudé bravčové praženie a naplňte asi do polovice s vodou. Kuchajte 6 až 8 hodín, až kým nebudete jemné a varené. Tesne pred dokončením bravčového mäsa skombinujte 1 šálku hnedej ryže s 1 1/2 šálky vody a 1/2 šálky paradajkovej salsy. Nasypejte, až kým nebude ryža jemná. Nakrájajte bravčové mäso a kombinujte s ryžou. Na tortillas s celozrnnými pšenicami a špičkou s paradajkami, hlávkovým šalátom, sýrom Monterrey a prídavnou salsou, ak je to žiaduce, pripravíme výťažkovú výživu na približne 300 kalórií na porciu.
Kura a ryža
Kuracie mäso a ryža sú ďalšou výživnou kombináciou, ktorou môže byť celé jedlo v jednej hrnce. Spoľte štyri kuracie prsia bez kožky pokryté chrumkavými omáčkami v olivovom oleji, až kým neprejdete. Umiestnite varené kurča do veľkej pekáče. Do kúskov kuracie nalievajte 2 šálky dlhozrnnej ryže a pridajte štyri šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka. Nakrájajte jednu biele cibuľu a tri stopky celeru a posypte kurčaťom a ryžou. Pretrepte na soľ a čierne korenie a variť pri 350 stupňoch Fahrenheita, až kým ryža nebude citlivá. Podávajte s muškami kukurice na jedlo, ktoré sa skladá z približne 350 kalórií.
