Losos je plný základných živín - najmä bielkovín, omega-3 mastných kyselín, vitamínov a minerálov. Grilovanie lososa je jedným z najviac zdravých spôsobov, ako ju pripraviť. Tehotné a dojčiace ženy a malé deti by sa však mali vyhýbať týždennému týždennému konzumácii viac ako 12 uncí grilovaného lososa v dôsledku potenciálnych kontaminantov prítomných v lososoch a iných rybách žijúcich v znečistených vodách.
kalórií
Hoci losos na grile je plný živín, je to skutočne pomerne málo kalórií. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva Národnej databázy živín pre štandardnú referenciu, 3-unca časť - o veľkosti šekové kníh - lososa varené pomocou suchého tepla obsahuje asi 155 kalórií. To je asi 8 percent denných kalórií na typickej 2 000 kalóriovej diéte.
proteín
Jesť grilovaný losos vám dobre na ceste k plneniu dennej potreby bielkovín. 3-ounová časť grilovaného lososa obsahuje asi 22 gramov bielkovín z potravy, uvádza USDA. Keďže losos je vysokokvalitný kompletný proteín, poskytuje vám všetky nevyhnutné aminokyseliny, ktoré vaše telo potrebuje denne. Inštitút medicíny uvádza, že odporúčaný diétny diéta alebo RDA je 71 gramov denne pre tehotné a dojčiace ženy, 46 gramov pre iné dospelé ženy a 56 gramov bielkovín denne pre mužov.
Sacharidy a tuky
Grilovaný losos je bezcharátové jedlo, ale oplýva zdravými, nenasýtenými mastnými kyselinami. Tri unce lososa varené pomocou suchého tepla obsahujú asi 7 gramov tuku v potravinách, podľa USDA. Z týchto 7 gramov je 5 jedno- a viac nenasýtených tukov vrátane omega-3 mastných kyselín, ktoré pomáhajú znížiť riziko vzniku zápalov a srdcových ochorení, podľa recenzie z roku 2012 v britskom časopise Nutrition.
Vitamíny a minerály
Mikroživiny bohaté na grilovanom lososu zahŕňajú draslík, fosfor, vitamín B-12 a niacín. Časť 3 lóží grilovaného lososa obsahuje približne 8,6 miligramov niacínu, podľa USDA. Niacin RDA je 14 gramov pre ženy a 16 gramov denne pre mužov, uvádza sa v Ústave medicíny. V lososoch sú prítomné aj menšie množstvá vitamínu A, kyseliny listovej, horčíka, zinku a železa. Hoci losos poskytuje len asi 1 gram stravy železa, heme železo nájdené v rybách, hydine a červenom mäse sa ľahšie vstrebáva vo vašom tele ako väčšina rastlinných potravín bohatých na železo, podľa Úradu stravovacích doplnkov.
