Jedna z prvých vecí, ktoré vám príde na myseľ, keď je niekto konfrontovaný s pšeničnou stravou, je čo sníst na raňajky. Mnoho raňajkových cereálií je pšenica, a ak ste obilníc, to môže byť ťažké prehltnúť. Našťastie niektoré známe obilniny sú prirodzene bez pšenice a mnoho ďalších výrobcov teraz vyrába obilniny bez pšenice, takže existuje veľa dobrých možností.
Bez obilnín Obľúbené
Niektoré z obilnín, s ktorými ste vyrastali, sú vyrobené výlučne z ovsa, kukurice alebo ryže. Vždy by ste mali skontrolovať štítok, len ak sa ich zloženie zmenilo, ale Kellogg's Rice Krispies, obilniny Kellogg's Cornflakes, General Mills Kix a General Mills Chex - okrem Wheat Chex - sa tradične vyrábajú bez pšenice. Mnoho obilnín Quaker, vrátane ovsených odrôd, grits a Quisp, je tiež bez pšenice. Ak potrebujete dodržiavať bezlepkovú diétu, je dôležité poznamenať, že mnohé obilniny môžu byť bez pšenice, ale stále obsahujú lepok z iných zložiek, prísad alebo krížovú kontamináciu pšenicou.
Menší výrobcovia
Malí rodinní výrobcovia potravín často poskytujú širšiu škálu bezlepkových a prírodných obilnín bez alergénov. Prírodná cesta produkuje organické obilniny, z ktorých mnohé sú určené pre špeciálne diéty. Spoločnosť ponúka niekoľko, ktoré sú bez pšenice, vrátane celých O, Jungle Munch a Mesa Sunrise Flakes s Raisins. Barbara's je ďalší malý výrobca, ktorý vyrába mnoho výrobkov, vrátane obilnín, na špeciálne diéty. Medzi ich obilniny neobsahujúce pšenicu patria Puffins, Čestný O a Cornflakes.
Staroveké zrná
Zatiaľ čo pšenica, kukurica, ryža a ovos sa bežne používajú na výrobu obilnín, starej obilniny, ako je quinoa, amaranth a proso, sú ďalšou možnosťou pre obilniny. Nie sú spojené s pšenicou, takže je bezpečné jesť, ak ste na pšeničnej strave. Niekoľko výrobcov, ako napríklad Bob's Red Mill, predáva balenia z obyčajných obilnín, ktoré môžete variť a kombinovať s mliekom, ovocím a orechmi, aby ste si vyrobili svoje vlastné teplé alebo studené obilniny. Arrowhead Mills je ďalší malý ekologický výrobca, ktorý vyrába studené cereálie z dávnych zŕn. Medzi jeho obilniny patrí Amaranthové vločky, Javorové pohánkové vločky a Puffed Proso.
Zákony o označovaní
Ak budete dodržiavať stravu bez pšenice kvôli potravinovej alergii alebo potravinovej intolerancii, je dôležité, aby ste si prečítali štítok s potravinami vždy, keď si kúpite produkt, pretože recepty a formulácie sa môžu bez predchádzajúceho upozornenia zmeniť. Našťastie, pretože pšenica je hlavným alergénom, zákon o označovaní potravinárskych alergénov a ochrane spotrebiteľa vyžaduje, aby všetky potravinové výrobky, ktoré obsahujú pšenicu, jasne uviedli na etikete potraviny. Príležitostne sa výrobky bez pšenice môžu vyrábať v zariadení, ktoré tiež vyrába produkty na báze pšenice, takže môže dôjsť k krížovej kontaminácii. Je na výrobcoch, aby sa rozhodli, či chcú tieto informácie uviesť na štítku, pretože neexistujú žiadne zákony o zaradení bezpečnostných upozornení.
