Okra sa stala synonymom jedál Southern a Cajun. Mnoho ľudí si myslí, že okra je jedinečná americká zelenina, takže môžete byť prekvapení, keď ste sa dozvedeli, že okra bola prinútená do Ameriky africkými otrokmi. Jedlé struky sú nezrelé semenné struky rastliny, ktoré súvisia s hollyhockom, ibištekom a ružou Sharonovej. Celé, čerstvé semená struky môžu byť varené mnohými spôsobmi, ale dve najobľúbenejšie spôsoby, ako variť celé osivo struky sú v pare alebo saut? Ing. Okra je možné podávať samostatne alebo so šunkou, kuracím mäsom, morskými živočíchmi, zrnami, polente alebo ryžou.
Pary s oknami
Krok 1
Umyte okra pod studenou vodou, aby ste odstránili nečistoty alebo nečistoty. Nechajte jemne čistiť čistou handričkou, ale dávajte pozor, aby ste neroztrhli otvory alebo neotvorili. Ak okra pretrhne otvorené, uvoľní sa mucilaginous zložka vnútri pod, čo bude okra sliznatý.
Krok 2
Podložky okra umiestnite na parnú misku a podnos vložte do zeleninového parníka. Ak používate elektrický parník, prečítajte si návod na použitie výrobcu, pretože každá značka elektrického parníka je trochu iná. Zvyčajne vyplníte spodnú časť parníka s vodou a okraje umiestnite do špeciálne vyrobenej parnej misky na vrchu. Ak nemáte zeleninový parník, prineste štyri šálky vody do varu na vysokej teplote na sporáku. Umieste okra do oka alebo bambusového parníka a opatrne umiestnite parník nad hrniec. Potom umiestnite veko na parník.
Krok 3
Napaľte okrajové panvice na 3 až 6 minút v bambusovom alebo sieťovom parnom kuse na sporáku. Ak používate zeleninový parník, použite nastavenie "Vysoké", ak váš parník má nastaviteľné nastavenia. Väčšina elektrických parníkov bude variť okra rovnakou rýchlosťou ako parný kôš, takže môžete očakávať, že okra bude dokončená za 3 až 6 minút. Keď je okra pripravená, okrajové struky by mali byť varené, ale stále ostré.
Krok 4
Odstráňte okra od parníka alebo parného koša a nakrájajte okra s citrónovou šťavou, limetovou šťavou alebo ocotom, aby ste dosiahli ohromnú povrchovú úpravu.
Saut? Ed Okra Pods
Krok 1
Umyte okra pod studenou vodou, aby ste odstránili nečistoty alebo nečistoty. Mliečte jemne čistou handričkou a dávajte pozor, aby ste neotvorili šunky.
Krok 2
Ohrev olivového oleja v panvici na vysokej teplote. Olej začne bublinkovať a mierne prasknúť, keď je horúci.
Krok 3
Pridajte okra a saut ?, premiešajte príležitostne, po dobu 3 až 5 minút. Pre extra chuť môžete tiež pridať jednu stredne nakrájanú červenú cibuľu pred pridaním okra, miešaním, až kým cibuľa začne byť priesvitná. Prípadne môžete pridať dve nakrájané červené papriky, štyri mleté cesnaky alebo 1/4 čajovej lyžičky soľ v rovnakom čase ako okra. Keď okra je pripravená, hroty budú hlboké zelené sfarbenie a dostatočne jemné, aby mohli ľahko preniknúť vidličkou.
Krok 4
Odstráňte okra a ďalšie prísady z panvice pomocou štrbinovej lyžice a servírujte horúce alebo cez zrná alebo polentu pre autentický zážitok z juhu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1/2 lb celých čerstvých okrajov
- Rastlinný parný alebo parný kôš s vekom a hrncom
- 4 šálky vody
- 2 lyžičky. citrónová šťava, voliteľné
- 2 lyžičky. limetová šťava, voliteľné
- 2 lyžičky. ocot, voliteľné
- 3 polievkové lyžice. olivový olej
- 1 stredne cibuľová cibuľka, olúpaná a tenká, na výber
- 2 stredne červené papriky, pečené, lúpané, naočkované a rozrezané na pásy 1/4 palca, voliteľné
- 4 mleté cesnakové kebabky, voliteľné
- 1/4 lyžičky soľ, voliteľné
- Skillet
- Drážkovaná lyžička
- 4 šálky zrna, voliteľné
- 4 šálky polenta, voliteľné
varovanie
- Nepoužívajte ruky ani tvár priamo nad parou, pretože horúca para môže spôsobiť ťažké popáleniny. Nechcem sať? okra pods v panvici, ktorá je vyrobená z hliníka alebo liatiny alebo okra sa obráti na zelenú, ktorá je tak tmavá, že je takmer čierna.
