Guarani indiáni a ďalšie americké kmene používajú od staroveku stevia listy na osladenie svojich čajov a teplých nápojov. Hoci kalórie a uhľohydráty pravdepodobne nie sú pre týchto domorodých obyvateľov problémom, stevia je dobrou voľbou sladidla, ktorá vám umožní vychutnať si trochu sladkosti pri zachovaní svojej telesnej hmotnosti a hladiny cukru v krvi pod kontrolou. Stevia je možné zakúpiť v rôznych formách a je dôležité, aby ste sa pozreli na zozname zložiek, aby ste sa vyhli zmesi, ktoré obsahujú pridaný uhľohydrát.
sacharidy
Sacharid sa nachádza vo väčšine prírodných sladidiel, od medu, melasy a cukrovej trstiny až po javorový sirup, biely cukor, hnedý cukor a fruktózu. Všetky tieto sladidlá obsahujú približne 4 až 5 g sacharidov alebo cukru na čajovú lyžičku a tieto sacharidy prispievajú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle. Čím viac sacharidov budete jesť, tým vyššia bude hladina cukru v krvi, čo môže byť obzvlášť problematické, ak sa snažíte zvládnuť cukrovku alebo udržať svoju váhu pod kontrolou.
List a extrakt
Samozrejme, stevia pochádza z listov rastliny a neobsahuje žiadne sacharidy ani cukor. Ak pridáte steviový list do vášho horúceho nápoja alebo použijete čistú stevia na osladenie niektorého z jedál alebo nápojov, budete mať prospech zo sladkej chuti stevy bez pridania sacharidov k vášmu dennému príjmu. Sladiaci účinok stevej v tekutej forme je však veľmi koncentrovaný a na udržanie vašich jedál a nápojov príjemne chutné je potrebné len malé množstvo. Dodržujte odporúčania týkajúce sa produktov stevia, ktoré si vyberiete.
zmes
Stevia zmesi sú zvyčajne zmiešané s maltodextrínom, aby ste ich mohli používať rovnako, ako by ste používali bežný stolový cukor. Pridaním maltodextrínu do stevia prášku môžete nahradiť buď 1 lyžičku. alebo 1 šálku cukru priamo buď 1 lyžičkou. alebo 1 šálka steviovej zmesi. Maltodextrín sa získava z kukurice a obsahuje niektoré uhľohydráty. V dôsledku toho 2 lyžičky. stevia obsahuje približne 1 g uhľohydrátov, čo by zodpovedalo približne 25 g uhľohydrátov na šálku stevia zmesí. Presná dávka sa môže meniť od jednej zmesi k druhej, preto vždy skontrolujte štítok s presnejším počtom karbónov.
Udržiavanie vašich sacharidov pod kontrolou
Ak sa snažíte udržať svoje sacharidy pod kontrolou, je dôležité, aby ste zohľadnili obsah karbivovej zmesi stevy, keď počítate denný príjem karbidu. Ak v čaji alebo káve používate len veľmi malé množstvo, nie je pravdepodobné, že 0,5 g sacharidov na čajovú lyžičku bude problematické, ale pri použití zmesi stevia vo väčších množstvách by sa mohol zvýšiť váš denný príjem karbidu. Prípadne môžete prepnúť na stevu v kvapalnej forme, aby sa vaše sacharidy znížili.
