Citróny sú typ citrusových plodov, ktoré, keď sú stlačené do citrónovej šťavy, vytvárajú pestrofarebnú príchuť pridanú k osvieženiu mnohých jedál a receptov. Citróny sa pestujú viac ako 2500 rokov a ich nutričné vlastnosti poskytujú vitamíny, ktoré podporujú dobré zdravie a ochranu pred chorobami. Citrónová šťava neobsahuje žiadny tuk a má iné vlastnosti na ochranu proti vysokým hladinám cholesterolu.
Druhy citrónovej šťavy
Citrónová šťava je široko dostupná, či už si ju vyrobíte sami alebo ju zakúpite v kontajneri. Stlačenie šťavy z citrónov produkuje čerstvú citrónovú šťavu, aj keď sú k dispozícii konzervované alebo fľaškované odrody a môžu byť uložené na neskoršie použitie. Jeden šálka čerstvej citrónovej šťavy obsahuje iba 61 kalórií a má 21 gramov sacharidov vo forme vlákniny a cukru.
Prospešné zlúčeniny
Citrónová šťava obsahuje typ zlúčeniny, ktorá sa nazýva limonín-glukozid, látka nachádzajúca sa v mnohých citrusových plodoch. Podľa služby poľnohospodárskeho výskumu na ministerstve poľnohospodárstva USA, zlúčeniny v citrusových plodoch nazývané citrusové limonoidy majú ochranné vlastnosti proti rakovine. Jeden typ limonoidu, nazývaný limonín, môže tiež pomôcť znížiť hladiny LDL cholesterolu, "zlého" cholesterolu.
Výhody citrónovej šťavy
Pozitívne prínosy limonínu v citrónovej šťave trvajú dlhšie ako niektoré iné typy prírodných zlúčenín. Podľa výskumu zo strany úradu pre výskum poľnohospodárstva v USA môže limonín pre niektorých ľudí zostať v krvi až do 24 hodín. To znamená, že ochranné vlastnosti a vlastnosti zníženia cholesterolu limonínu môžu byť dostupné vo vašom tele dlhšiu dobu, takže nemusíte nepretržite konzumovať viac porcií citrónovej šťavy alebo inej citrusovej šťavy, aby ste získali tieto výhody.
Obsah vitamínu C
Jeden šálka citrónovej šťavy obsahuje 94 miligramov vitamínu C - dosť na to, aby vyhovovalo odporúčaným denným požiadavkám pre väčšinu dospelých. Vitamín C je typ mikronutrientu, ktorý je známy ako vo vode rozpustný vitamín. Vaše telo neukladá vitamín C a musí sa užívať prostredníctvom vašej stravy. Podľa Inštitútu Linusa Paulinga môže vitamín C pomôcť premeniť cholesterol na žlčové kyseliny, ktoré sú dôležité pre trávenie tukov. Táto konverzia môže pomôcť s hladinami cholesterolu v krvi.
Význam výhod
Citrón sa často pridáva do čaju na zvýšenie chuti, ale citrónová šťava a zelený čaj spolu môžu poskytnúť zvýšené zdravotné výhody. V štúdii z roku 2007 o molekulárnej výžive a výskume potravín Mario Ferruzzi z Purdue University uvádza, že pri pridávaní citrónovej šťavy do zeleného čaju môže zvýšiť absorpciu katechínov počas trávenia. Katechíny sú typom antioxidantov, ktoré sa nachádzajú v zelenom čaji, ktoré pomáhajú chrániť telo pred rakovinou, srdcovými chorobami a mŕtvicou. Často sú eliminované v črevách predtým, ako telo môže zachovať niektoré z ich prínosov pre zdravie, ale citrónová šťava bola preukázaná, že uchováva 80 percent katechínov k dispozícii pre telesnú absorpciu.
