Napriek tomu, pálením žalúdka v skutočnosti nemá nič spoločné so srdcom, ale je namiesto toho výsledkom obsahu kyslého žalúdka, ktorý uniká do pažeráka a spôsobuje pocit pálenia, zvyčajne za hrudnou kosťou a niekedy sa tiahne hore do hrdla. Táto regurgitácia sa nazýva acid reflux. Zdá sa, že mnohé potraviny spôsobujú pálenie záhy, ale zvyčajne nie je zvyk zapísaný do zoznamu bežných vinníkov. Ľudia sa líšia a je to úplne možné príznaky pálenia záhy týkajúce sa kapusty v niektorých, ale zároveň kapusta má vysoký obsah vlákniny, čo môže skutočne pomôcť znížiť pálenie záhy v iných.
Združenie diéty s pálenie záhy
Pocit pálení pálenia záhy je spôsobený kyslým obsahom žalúdka stúpa do pažeráka a dráždi jeho podšívka. Okrem horiacej bolesti v hrudníku alebo hrdla, môžete mať tiež zakysanú, kyslú chuť v zadnej časti úst. Niektorí ľudia majú pocit, že niektoré druhy potravín - napríklad pivo alebo korenené jedlá - spôsobujú pálenie záhy. Pokyny na liečbu od Americkej akadémie gastroenterológie neodporúčajú všeobecnú elimináciu určitých druhov potravín z diéty, aby sa zabránilo kyslému refluxu. Uvedomujú si však, že niektorí jedinci môžu mať prospech z eliminácie určitých potravín.
Prečo kapusta môže spôsobiť pálenie záhy
Jeden z dôvodov, že niektorí ľudia môžu spájať kapustu so zápalom pálení žalúdka, je to, že niektoré druhy kapusty - napríklad kvasené kapusty, ako je kyslá zelná kapusta alebo pikantná kimchi - môžu dráždiť už zapálený pažerák. Navyše, niektorí ľudia zistia, že keď jedia kapustu, cítia sa nafúknuté alebo plynaté. Zelná a iné druhy potravín, ako sú fazuľa a brokolica, môžu spôsobiť plyn, pretože obsahujú sacharid, nazývaný rafinóza, ktorá je zle trávená a absorbovaná gastrointestinálnym systémom, čo vedie k tvorbe plynu a nárastu brušného tlaku. Toto nadúvanie môže spôsobiť, že kyslý reflux bude pravdepodobnejšie. Jednotlivci sa líšia v schopnosti tráviť rafinózu, takže to nemusí byť problém pre každého.
Zelná ako zdroj vlákniny
Zatiaľ čo niektorí ľudia môžu zistiť, že kapusta spôsobuje ich pálenie záhy, existujú dôkazy, že potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je kapusta, môžu skutočne pomôcť zabrániť refluxu kyseliny. Diéta s vysokým obsahom vlákniny môže pomôcť rýchlejšie premiestňovať potraviny systémom GI, čím sa znižuje nadúvanie a tráviace ťažkosti, ktoré môžu podporovať kyselý reflux. Štúdia zverejnená v januári 2005 v časopise "Gut" zistila, že ľudia, ktorí jedli diétu bohatú na vlákninu, boli oveľa menej pravdepodobné, že by mali príznaky kyslého refluxu. Ďalšia štúdia z roku 2009 v časopise "Výživa a rakovina" zistila, že vyšší príjem vlákniny z ovocia a zeleniny bol spojený so zníženým rizikom Barrettovho pažeráka - prekancerózneho stavu spojeného s chronickým refluxom.
Kroky na prevenciu pálenia záhy
Zatiaľ čo Americká akadémia gastroenterológie neodporúča eliminovať konkrétne potraviny v smerniciach na liečbu GERD, vysoká škola tvrdí, že jednotlivci môžu zistiť, že konzumácia určitých potravín zhoršuje ich príznaky. Takže, ak máte pocit, že ste konzistentne zažívajú pálenie záhy, keď budete jesť kapustu, môžete mať prospech z odstránenia kapusty z vašej stravy.
Keď ide o viac ako len príležitostné pálenie záhy, v odporúčaniach odporúčajú kyselinové reduktory nazývané inhibítory protónovej pumpy, ako je omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid) alebo esomeprazol (Nexium) na liečbu GERD. Niektoré zmeny doma tiež môžu pomôcť, ako napríklad jesť malé jedlo a pomaly jesť; vyhnúť sa jedla tesne pred spaním; a zvyšovanie hlavy lôžka v noci, ak sú nočné príznaky problémom. Príležitostné pálenie záhy, plynatosť a nadúvanie sú veľmi časté a zvyčajne nie sú závažné. Pre viac pretrvávajúce alebo nepríjemné gastrointestinálne príznaky sa však obráťte na svojho lekára.
