Ovocný cukor, tiež známy ako fruktóza, sa nachádza v ovocí a iných potravinách. Zatiaľ čo ministerstvo poľnohospodárstva USA odporúča konzumovať širokú škálu ovocia a zeleniny, výskum ukazuje, že konzumácia príliš veľa fruktózy môže viesť k zdravotným stavom vrátane obezity. Ak sa snažíte schudnúť, obmedzenie fruktózy vám môže pomôcť vyhrať bitku.
Ovocný cukor
Fruktóza je cukor nachádzajúci sa v ovocí, ovocných šťavách a mede. Je to najsladší zo všetkých cukrov. Fruktóza má rovnaký molekulový vzorec ako glukóza, ďalší jednoduchý cukor, ale líšia sa štruktúrou. Oba cukry sa považujú za sacharidy a sú dôležité v ľudskom metabolizme, ale sú metabolizované v pečeni inak. Zatiaľ čo prebytok glukózy je vylúčený z tela inzulínom, príliš veľa fruktózy sa skladuje ako tuk. Niektorí ľudia môžu mať dedičnú intoleranciu fruktózy.
Úrovne fruktózy
Potraviny s vysokým obsahom fruktózy zahŕňajú sóje, jablká a jablká, med, hrušky, agáve, ovocné šťavy ako jablková a hroznová šťava, hrozno, dátumy, melón a mango. Mnohé spracované balené potraviny - ako napríklad obilné a energetické tyčinky - tiež obsahujú vysoké množstvo fruktózy vďaka pridávaniu kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy, spracovaného cukru obsahujúceho 55% fruktózy. Plody s najnižšími množstvami fruktózy zahŕňajú brusnice, nektárinky, marhule a klementínky.
Strata váhy
Ak chcete stratiť libru tuku, musíte spáliť 3 500 viac kalórií, ako ste si dovnútra. Aby to urobili, mnohí ľudia buď znižujú počet kalórií zjedených každý deň, alebo zvyšujú svoje cvičenie, aby vypálili viac kalórií. Konzumácia potravín s vysokým obsahom fruktózy však môže vyvrátiť vaše snahy schudnúť, pretože fruktóza sa v tele metabolizuje inak ako iné cukry. V štúdii z roku 2010, ktorú uskutočnili výskumníci na Princetonskej univerzite, sa zistilo, že u potkanov s vysokým obsahom fruktózy došlo k zvýšeniu hmotnosti, telesného tuku a hladín triglyceridov u krýs kŕmených rovnakým množstvom kalórií bez pridanej fruktózy. Vedci zistili, že vysoké množstvo fruktózy môže prispieť k obezite. Kým jesť ovocie je stále dobrý nápad pre celkovú výživu, konzumácia potravín s menšou fruktózou a viac vlákniny môže pomôcť zvýšiť úbytok hmotnosti.
varovanie
Aj keď je niektorá fruktóza prospešná, príliš veľa fruktózy môže viesť k stavom ako dna, obezita, metabolický syndróm, kardiovaskulárne ochorenie a zlyhanie obličiek. A čo je ešte dôležitejšie, štúdia z roku 2010 uverejnená v dokumente "Cancer Research" zistila, že fruktóza sa skutočne živí a pomáha replikovať bunky rakoviny pankreasu. Vedci sa domnievajú, že zníženie príjmu fruktózy môže spomaliť rast niektorých druhov rakoviny.
